بهترین رژیم غذایی کدام است؟ معرفی ۵ رژیم‌ غذایی سالم و جهانی + ویدئو

انتخاب بهترین رژیم غذایی همیشه یکی از پرتکرارترین سوالات افرادی است که به سلامت، تناسب اندام و سبک زندگی سالم اهمیت می‌دهند. واقعیت این است که امروزه برخلاف سال‌های گذشته، دیگر فقط با کالری‌ شماری و حذف افراطی مواد غذایی روبه‌رو نیستیم، بلکه انواع رژیم‌ های غذایی سالم با رویکردهای علمی و متنوع در دسترس قرار گرفته‌اند.
در این مقاله، بر اساس مصاحبه با پزشک متخصص، به معرفی انواع رژیم‌ های غذایی جهانی، اثرات هرکدام و گروه‌های هدف آن‌ها می‌پردازیم.

مصاحبه اختصاصی مجله زندگی سالم با دکتر سعید رستمی دکتری تخصصی تربیت بدنی و علوم ورزشی، گرایش فیزیولوژی ورزشی 

آیا یک رژیم غذایی واحد برای همه بهترین است؟

پاسخ کوتاه این است: خیر. بهترین رژیم غذایی دنیا، رژیمی است که متناسب با شرایط جسمی، سبک زندگی، سطح فعالیت و حتی بیماری‌های زمینه‌ای هر فرد انتخاب شود. به همین دلیل شناخت اثرات رژیم غذایی و تفاوت میان رژیم‌ها اهمیت زیادی دارد.
در ادامه، با معرفی بهترین و پرطرفدارترین رژیم‌ های غذایی که امروزه بیشترین پشتوانه علمی و محبوبیت جهانی را دارند، آشنا می‌شویم.

رژیم فستینگ متناوب (Intermittent Fasting)

یکی از مطرح‌ترین رژیم‌های حال حاضر، رژیم فستینگ متناوب است که شباهت زیادی به الگوی روزه‌ داری دارد و در سال‌های اخیر تحقیقات گسترده‌ای روی آن انجام شده است.

ویژگی‌های رژیم فستینگ

• ایجاد بازه‌های مشخص ناشتایی و غذاخوری
• عدم مصرف درشت‌مغذی‌ها (کربوهیدرات، چربی و پروتئین) در زمان ناشتایی
• ممنوعیت آب وجود ندارد و مصرف نوشیدنی‌های بدون کالری مجاز است

نمونه‌ای از الگوی فستینگ

• ۸ ساعت ناشتایی
• ۸ ساعت دریافت مواد غذایی

اثرات رژیم فستینگ

تحقیقات نشان داده‌اند که این رژیم:

• باعث بهبود عملکرد روزانه و ورزشی
• افزایش یادگیری و عملکرد مغزی
• بهبود متابولیسم بدن

به همین دلیل در فهرست بهترین رژیم‌ های غذایی سالم قرار گرفته است.

رژیم غذایی مدیترانه‌ ای؛ انتخابی سالم برای قلب

رژیم مدیترانه‌ای یکی از شناخته‌ شده‌ترین انواع رژیم غذایی سالم در جهان است که تمرکز آن بر مصرف مواد غذایی طبیعی و مغذی است.

مواد غذایی اصلی در رژیم مدیترانه‌ای

• انواع ماهی و مواد دریایی
• میوه‌ها و سبزیجات به میزان فراوان
• محدودیت در مصرف کالری، اما با کیفیت غذایی بالا

اثرات رژیم مدیترانه‌ای

مطالعات علمی نشان داده‌اند که این رژیم:

• برای افراد مبتلا به بیماری‌های قلبی بسیار مؤثر است
• خطر بیماری‌های مزمن را کاهش می‌دهد

به همین دلیل، بسیاری آن را یکی از گزینه‌های بهترین رژیم غذایی دنیا می‌دانند.

رژیم DASH؛ مخصوص افراد با فشار خون بالا

رژیم DASH مخفف عبارت Dietary Approaches to Stop Hypertension است و به‌طور خاص برای افرادی طراحی شده که دچار پرفشاری خون هستند.

اصول رژیم DASH

• کاهش مصرف سدیم و نمک
• محدودیت مواد غذایی با سدیم بالا
• تمرکز بر تعادل تغذیه‌ای

این رژیم غذایی جزو انواع رژیم‌ های غذایی هدفمند محسوب می‌شود و بیشتر برای یک گروه خاص کاربرد دارد.

رژیم‌ های گیاهخواری و وگان

در میان انواع رژیم های غذایی جهانی، رژیم‌های گیاهخواری و وگان طرفداران زیادی دارند.

ویژگی‌های اصلی رژیم گیاهخواری

• حذف گوشت قرمز و در برخی موارد گوشت سفید
• تمرکز بر غذاهای گیاهی

نکات مهم در رژیم گیاهخواری

۱. کمبود ویتامین B12

• این ویتامین عمدتاً در منابع حیوانی وجود دارد
• استفاده از مکمل ضروری است

۲. کاهش دریافت پروتئین

• به‌ویژه برای ورزشکاران
• جایگزینی با حبوبات و غلات توصیه می‌شود

در صورت رعایت این نکات، این رژیم‌ها می‌توانند جزو انواع رژیم غذایی سالم قرار بگیرند.

رژیم کتوژنیک؛ رژیمی پرحاشیه اما محبوب

رژیم کتوژنیک یکی از پرطرفدارترین و البته بحث‌برانگیزترین رژیم‌های غذایی است.

اصول رژیم کتوژنیک

حذف کربوهیدرات‌ها مانند:

• برنج
• ماکارونی
• سیب‌زمینی

افزایش مصرف چربی‌های سالم:

• روغن زیتون
• روغن آووکادو
• آجیل و ماهی

اثرات رژیم کتوژنیک

مطالعات علمی نتایج ضد و نقیضی درباره این رژیم نشان داده‌اند، اما همچنان یکی از رژیم‌هایی است که زیاد درباره آن صحبت می‌شود و در لیست بهترین و پرطرفدارترین رژیم‌های غذایی قرار دارد.

جدول مقایسه انواع رژیم‌ های غذایی

جمع‌بندی؛ بهترین رژیم غذایی کدام است؟

در نهایت، نمی‌توان یک نسخه واحد را به‌ عنوان بهترین رژیم غذایی برای همه معرفی کرد. شناخت انواع رژیم غذایی، بررسی اثرات رژیم غذایی و انتخاب آگاهانه بر اساس شرایط فردی، کلید رسیدن به سلامت پایدار است.
اگر به دنبال بهترین رژیم غذایی دنیا هستید، حتماً پیش از انتخاب، با پزشک یا متخصص تغذیه مشورت کنید تا رژیمی متناسب با بدن و سبک زندگی شما طراحی شود.