خواص بی‌نظیر تربچه
تربچه سرشار از ویتامین‌هاست. در این مقاله به معرفی فواید، خواص و خطرات تربچه برای سلامتی پرداخته‌ایم. با زندگی سالم همراه باشید.
خواص تربچه برای سلامتی
معمولا اکثر تحقیقات در مورد تربچه بر روی حیوانات انجام شده است. اما از گذشته تا به امروز تربچه برای درمان بیماری‌های گوارشی، از جمله سوء هاضمه و درد معده، و بیماری‌های تنفسی، مانند سرفه، مورد استفاده قرار گرفته است.
کاهش خطر ابتلا به بیماری دیابت
نتایج حاصل از تحقیقات حاکی از آن است که تربچه دارای خواص ضددیابتی می‌باشد. تربچه به دلیل دارا بودن محتوای آنتی اکسیدانی و مکانیسم فعال حذف مولکول‌های ناپایدار از بدن در طول تقسیم سلولی به نام رادیکال‌های آزاد، به پیشگیری از دیابت کمک می‌کند.
تربچه به کنترل قند خون، بهبود سوخت و ساز و کاهش جذب گلوکز در روده کمک می‌کند.
تربچه و بهبود عملکرد کبد
طبق نتایج حاصل از تحقیقات حیوانی، تربچه به دلیل دارا بودن مواد مغذی به نام آنتوسیانین و کوآنزیمQ10 (CoQ10) به بهبود عملکرد کبد کمک می‌کند.
تربچه دارای خواص ضدسرطانی
تربچه به دلیل دارا بودن ترکیب خاصی از آنتی اکسیدان‌ها از جمله ویتامین C و سایر مواد مغذی دارای خواص ضدسرطانی می‌باشد.
علت مزه‌ی تند تربچه به دلیل وجود ترکیبات شیمیایی گیاهی مانند میروزیناز، گلوکوزینولات و ایزوتیوسیانات می‌باشد.
طبق نتایج حاصل از تحقیقات، تربچه به دلیل دارا بودن برخی مواد طبیعی می‌تواند برای درمان برخی از انواع سرطان‌ها از جمله سرطان سینه و پروستات مفید باشد.
کمک به بهبود عملکرد قلب و عروق
این سبزی مفید تاثیرات مثبتی بر فشار خون دارد. طبق نتایج حاصل از تحقیقات حیوانی، افرادی که عصاره برگ تربچه را مصرف می‌کنند، کاهش فشار خون را تجربه می‌کنند.
نتایج حاصل از برخی تحقیقات حاکی از آن است که انواع خاصی از تربچه، مانند دایکون به دلیل دارا بودن اکسید نیتریک و تریگونلین طبیعی بیشتر، برای سلامت قلب و عروق و محافظت در برابر دیابت نوع2 مفیدتر است.
ارزش غذایی تربچه
تربچه حاوی مقدار زیادی آب، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی می‌باشد. ارزش غذایی 1 فنجان (116 گرم) تربچه خام به شرح زیر است:
- کالری: 19
- چربی: 0.1 گرم (گرم)
- سدیم: 45 میلی گرم (میلی گرم)
- کربوهیدرات: 4 گرم
- فیبر: ۲ گرم
- شکر: 2.2 گرم
- پروتئین: 0.8 گرم
بعلاوه، تربچه حاوی مواد مغذی دیگری از جمله کلسیم، پتاسیم و چندین ویتامین B نیز می‌باشد.
عوارض جانبی ناشی از مصرف تربچه
موارد زیر از جمله عوارض جانبی احتمالی ناشی از مصرف تربچه می‌باشد:
حساسیت غذایی
افرادی که به خانواده خردل آلرژی دارند، ممکن است به تربچه حساسیت داشته باشند. واکنش آلرژیک ناشی از مصرف تربچه متفاوت هستند، اما معمولا شایع‌ترین آنها عبارتند از:
- التهاب پوست یا کهیر
- تورم لب‌ها
- تورم گلو و مشکل تنفس همراه با آنافیلاکسی (در موارد شدید و نادر)
- مصرف بیش از حد
خب زیاده‌روی در مصرف هرچیزی قطعا عوارضی به همراه دارد. طبق تجربه، مصرف بیش از حد تربچه باعث کم آبی، فشار خون پایین و هیپوگلیسمی (کاهش قند خون) می‌شود. مصرف زیاد تربچه باعث ایجاد اختلال در تولید هورمون تیروئید، هیدراتاسیون، فشار خون و موارد دیگر می‌شود.
خلاصه
تربچه یک سبزی مقوی از خانواده خردل می‌باشد که فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد. این سبزی مقوی به دلیل دارا بودن مواد مغذی ضروری از جمله ویتامین C به پیشگیری یا مبارزه با بیماری‌ها کمک می‌کند. از جمله دیگر مواد مغذی موجود در تربچه می‌توان به CoQ10، ویتامین‌های B، کلسیم، پتاسیم و غیره اشاره کرد. ممکن است برخی افراد نسبت به تربچه آلرژی داشته باشند.
