آلرژی شیر

آلرژی شیر چیست؟

آلرژى شیر و عدم تحمل لاکتوز مشکلاتى را پس از مصرف شیر ایجاد می‌کنند؛ اما علائم آن‌ها بسیار با هم متفاوت است. عدم تحمل لاکتوز علائم ناراحت‌کننده‌ای دارد؛ ولی هیچ‌وقت تهدیدکننده حیات نیست؛ این درحالی‌است که آلرژى شیر می‌تواند ناگهان حال فرد را به‌شدت بد کند و حتى حیاتش را به‌خطر بیندازد؛ به همین علت است که باید از شیر و سایر فراورده‌های لبنى در صورت وجود آلرژى اجتناب کرد.
شیر، شایع‌ترین علت آلرژى در کودکان است و ٢تا٣درصد کودکان زیر سه سال را مبتلا می‌کند. غالباً در گذر زمان برطرف می‌شود، اما مواردى هم هست که تا پایان عمر این آلرژى باقى می‌ماند.
آلرژى شیر محدوده‌ای از علائم از خفیف تا شدید را در بر می‌گیرد. اگر فرزند شما مورد شناخته‌شده آلرژى شیر است، همواره دو عدد آمپول خودکار اپینفرین براى مواقعى که واکنش شدید یا همان آنافیلاکسى می‌دهد، همراه داشته باشد.
متخصص آلرژى می‌تواند برنامه‌ای به شما ارائه دهد که براى تشخیص و درمان آلرژى شیر آماده شوید.
وقتى کسى به شیر حساسیت دارد، سیستم ایمنى بدنش که در حالت عادى با مواد مهاجم مقابله می‌کند، به‌شدت به پروتئین‌های شیر و دیگر مواد لبنی واکنش نشان می‌دهد و هر وقت که فرد شیر می‌نوشد یا لبنیات می‌خورد بدنش آن پروتئین‌ها را یک ماده مهاجم درنظر می‌گیرد و این واکنش موجب آزادشدن موادى مانند هیستامین می‌شود که باعث بروز علائم آلرژى مانند کهیر، سرفه، تنگى نفس، آبریزش و خارش چشم و بینى و… می‌شود.
واکنش آلرژیک به شیر می‌تواند در هر نوبت متفاوت باشد. بعضى از واکنش‌ها مانند کهیر ضعیف است و تنها یک سیستم بدن را درگیر می‌کند و بعضى اوقات هم واکنش شدید است و حیات فرد را تهدید می‌کند.
براى پیشگیرى از آلرژى شیر فرزند شما باید از مصرف هر ماده‌ای که حاوى شیر باشد اجتناب کند. گاهى اوقات شیر در موادى وجود دارد که انتظارش را نداریم؛ مثل گوشت فراورى‌شده یا مزه‌دارشده، کنسرو تن و بسیارى از مواد پخته‌شده مانند نان‌ها و کلوچه‌ها.
اگر قصد داشتید در بیرون از خانه غذا بخورید بهترین کار این است که غذاى مخصوص فرزند خود را همراه داشته باشید؛ درغیراین‌صورت حتماً آشپز را از مسئله آلرژى شیر فرزندتان آگاه کنید تا از شیر و فراورده‌های آن در غذاى فرزندتان استفاده نکند.
آیا شیر سایر حیوانات در مبتلایان به آلرژى شیر جایگزین مناسبى به جاى شیر گاو است؟
شیر سایر حیوانات (مثل گوسفند، بز، بوفالو) جایگزین مناسبى براى کسانى که به شیر گاو آلرژى دارند، نیست؛ چون‌ پروتئین‌های آن‌ها مشابه است. گاهى اوقات افرادى که به شیر گاو حساسیت دارند حتى به شیر سویا هم حساس هستند.

آیا جایگزینى مناسب براى شیر در مبتلایان به آلرژى وجود دارد؟
بله. جایگزین‌هایی براى شیر وجود دارد که فاقد پروتئین‌های آن است و هم کلسیم و ویتامین D دارد؛ مانند ترکیباتى مشابه شیر که از بادام، برنج، جو و نارگیل به‌دست می‌آید.

مجله اینترنتی زندگی سالم