طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی
طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی | گراتن سیب زمینی از جمله غذاهای ساده و خوشمزه به خصوص برای روزهایی است که ایده خاصی برای ناهار و شام ندارید. گراتن در اصل غذایی فرانسوی است، گراتن تنوع زیادی دارد و معمولاً در یک ظرف مخصوص فر و زیر گریل آماده و باهمان ظرف نیز سرو می‌شود. واژه گراتن در زبان فرانسه از فعل رنده شده گرفته می‌شود که به پنیر رنده شده اشاره دارد.
گراتن سیب زمینی را به روش‌های مختلف درست می‌کنند: با قارچ یا بدون قارچ، با گوشت یا بادمجان و البته با سس بشامل. اضافه کردن گوشت به گراتن سیب زمینی اختیاری است و بستگی به سلیقه شما دارد.
برای ترکیبات این غذا از ژامبون و مرغ و گوشت و سبزیجاتی مانند تره فرنگی و ریشه رازیانه و بادنجان و همچنین پاستاها و سس ها وخامه و پنیر رنده شده گودا و چدار و … استفاده می‌شود؛ اما در اینجا ما گراتنی ساده و خوشمزه برای شما آماده کرده‌ایم.
مواد لازم
| سیب‌زمینی | 4 عدد |
| شیر | 2 لیوان |
| خامه | 1 عدد |
| پنیر پارمسان | 200 گرم |
| پنیر چدار یا موزورلا | 2005 گرم |
| پودر سیر و آویشن | به میزان لازم |
| نمک و فلفل سیاه | به میزان لازم |
طرز تهیه گراتن سیب‌زمینی
سیب‌زمینی‌ها را برش حلقه‌ای بزنید. در ابتدا خامه و شیر را و باهم ترکیب کنید.سیب‌زمینی را به مخلوط خامه و شیر اضافه کنید. با این روش سیب‌زمینی‌ها تغییر رنگ نمی‌دهد.
پنیر پارمسان و پنیر چدار را رنده کرده و در ظرف سیب‌زمینی‌ها بریزید.پودر سیر و آویشن را در این مرحله اضافه کنید و به همراه نمک و فلفل به مواد درون کاسه اضافه کنید.
مواد گراتن سیب‌زمینی را درون ظرف مناسب فر بریزید و روی آن را با آلومینیوم فویل بپوشانید.ظرف را درون فر بگذارید تا بپزد. سپس می توانید آلومینیوم را از روی ظرف بردارید و اجازه دهید برای 30 دقیقه دیگر، گراتن داخل فر بماند تا روی آن طلایی شود.
نکته: اگر فر ندارید می‌توانید گراتن سیب زمینی را در ماهیتابه درست کنید. برای این کار تمام مواد را به همان ترتیب گفته شده این بار در ماهیتابه بچینید و زیر ماهیتابه شعله پخش کن بگذارید. به مدت ۳۰ الی ۴۰ دقیقه گراتن سیب زمینی را روی شعله ملایم گاز بپزید و در تمام این مدت درب ماهیتابه را بگذارید. در پایان می‌توانید روی گراتن مقداری پنیر پارمسان، آویشن، فلفل سیاه یا هر ادویه دیگری که می‌پسندید بریزید.
بیشتر بخوانید : گراتن سبزیجات رژیمی
