افراد بایستی درصورت استفاده از بادمجان آن را به صورت بخارپز مصرف کنند چرا که قسمت های بسیار سرخ شده که به رنگ سیاه هستند سرطان را در فرد پدیدار می کند.

مرتضی صفوی، متخصص تغذیه و رژیم درمانی در گفتگو باخبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگارانگفت:” بادمجان” یکی از سبزیجات با ارزش است که حاوی انواع ویتامین ها و مواد معدنی گوناگون است.

وی افزود: افراد بایستی از سرخ کردن بیش از اندازه بادمجان، اجتناب کنند چرا که قسمت های بسیار سرخ شده بادمجان که به رنگ سیاه در می‌آید سرطان را در سیستم بدن فرد پدیدار می کند.

وی در ادامه گفت: تمامی افراد برای استفاده از بادمجان بهتر است به صورت بخارپز و یا کمی تفت داده شده استفاده کنند.

وی خاطرنشان کرد: استفاده از بادمجان در درمان یبوست و بیماری های قلبی و عروقی بسیار مفید و مناسب است.

وی در خاتمه گفت: بادمجان منبع غنی از فیبر است که از سرطان گوارش نیز جلوگیری می کند چرا که بهتر است بادمجان در برنامه غذایی گنجانده شود./ح