طرز تهیه پیتزا دیاولا، پیتزای تند و خوشمزه ایتالیایی
آیا عاشق پیتزای تند و ترد هستید که در عرض ۲۰ دقیقه آماده شود؟ پیتزا دیاولا (Pizza Diavola) با طعم آتشین سالامی، فلفل هالوپینو و پنیرهای غنی، بهترین انتخاب برای شبهای شام سریع و هیجانانگیز است. این پیتزای ساده ایتالیایی شبیه پپرونی است اما با سالامی و تاپیینگهای دلخواه، طعمی منحصر به فرد میدهد. در این مقاله، پیتزا دیاولا چیست و طرز تهیه پیتزا دیاولا در تابه چدنی را قدمبهقدم یاد بگیرید. ایده آل برای مبتدیان!
همراه مجله آنلاین زندگی سالم باشید.
پیتزا دیاولا چیست؟ تفاوت آن با پپرونی
پیتزا دیاولا یک پیتزای کلاسیک ایتالیایی است که به معنای “شیطانی” (به خاطر تندیاش) نامگذاری شده است. برخلاف پیتزای پپرونی، از سالامی تند به جای پپرونی استفاده میشود و آشپز آزادی بیشتری در انتخاب تاپیینگها دارد، مثل فلفل هالوپینو تازه، زیتون و پنیر فتا.
- ویژگیهای کلیدی پیتزا دیاولا: پوسته جویدنی و طلایی، سس مارینارا غلیظ، پنیر موزارلا ذوب شده و تکههای تند کالباس.
- چرا محبوب است؟ طعم غنی از سوسیس ایتالیایی، فلفل شیلی تازه (مانند ژالوپنو یا Fresno) و ارگانو تازه، آن را به گزینهای عالی برای علاقهمندان به غذاهای تند تبدیل کرده.
- بهترین روش پخت: در تابه چدنی ۱۲ اینچی برای تردی حداکثری.
این پیتزا نه تنها پیتزا دیاولا خانگی را آسان میکند، بلکه با مواد در دسترس، حس رستوران ایتالیایی را به آشپزخانهتان میآورد.
مواد لازم برای پیتزا دیاولا (برای ۴ نفر)
| ماده | مقدار |
| خمیر پیتزا | ۱ عدد |
| سس پیتزا (مارینارا) | ⅔ فنجان |
| پنیر موزارلا کمرطوبت | به مقدار لازم (رندهشده) |
| پنیر فتا (تخلیه و خردشده) | ۳ اونس (حدود ½ فنجان) |
| سوسیس شیرین ایتالیایی (یا سالامی) | ۴ اونس |
| زیتون | ½ اونس |
| فلفل شیلی تازه (ژالوپنو یا Fresno، خردشده) | ۱ عدد |
| ارگانو تازه خردشده | ۲ قاشق چایخوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک و فلفل دلمهای تازه | به دلخواه |
زمان آمادهسازی: ۲۰ دقیقه
زمان پخت: ۲۰-۲۲ دقیقه
کالری تقریبی هر برش: ۳۵۰ (بسته به تاپیینگها)
طرز تهیه پیتزا دیاولا مرحله به مرحله در تابه چدنی
پخت پیتزا دیاولا در تابه راز پوسته طلایی و ترد است. فر را از قبل گرم کنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
مرحله ۱: آمادهسازی خمیر و تابه
فر را روی ۴۷۵ درجه فارنهایت (حدود ۲۴۵ درجه سانتیگراد) با حرارت پایین گرم کنید. تابه چدنی ۱۲ اینچی را با روغن زیتون چرب کنید، سپس با حوله کاغذی اضافی را پاک کنید.
- خمیر پیتزا را در مرکز تابه قرار دهید.
- با انگشتان از مرکز به لبهها فشار دهید و یک حاشیه ½ اینچی (۱.۲ سانتیمتر) دستنخورده نگه دارید.
- با پلاستیک بپوشانید و ۲۰ دقیقه استراحت دهید تا پف کند.
مرحله ۲: اضافه کردن سس و تاپیینگها
خمیر را کمی با روغن بمالید و با نمک و فلفل مزهدار کنید. سس را تا حاشیه پخش کنید و پنیر موزارلا بریزید.
- به طور یکنواخت پنیر فتا، سوسیس (یا سالامی)، زیتون، فلفل شیلی خردشده و ارگانو اضافه کنید.
- برای تندی بیشتر، فلفل هالوپینو تازه روی همه بریزید.
مرحله ۳: پخت و سرو پیتزا دیاولا
تابه را در فر بگذارید و ۲۰-۲۲ دقیقه بپزید تا پوسته قهوهای طلایی شود، پنیر حباب بزند و کالباس بپزد.
- ۵ دقیقه در تابه خنک کنید.
- برش بزنید و با سالاد تازه سرو کنید.
نکته حرفهای: برای پیتزا دیاولا تردتر، تابه را قبل از خمیر ۵ دقیقه در فر داغ کنید.
نکات طلایی برای بهترین پیتزا دیاولا خانگی
- جایگزینها: سالامی تند به جای سوسیس، فلفل دلمهای به جای ژالوپنو برای ملایمتر کردن تندی.
- اشتباهات رایج: خمیر را بیش از حد نازک نکنید تا جویدنی بماند. فر را حتماً از قبل گرم کنید.
- ذخیرهسازی: تا ۲ روز در یخچال نگه دارید و در ۳۵۰ درجه فارنهایت دوباره گرم کنید.
- تنوع: برای نسخه وگان، از خمیر بدون گلوتن و پنیر گیاهی استفاده کنید.
حالا نوبت شماست! پیتزا دیاولا را امتحان کنید و عکسش را با ما به اشتراک بگذارید.
چقدر املای بدی داشتی باید حدس میزدم چی نوشتی
خوب بود ممنون
ممنون از توجه شما