9 خاصیت کاهوی برگ قرمز
خواص بی نظیر کاهوی برگ قرمز | این کاهو از خانواده گل‌های مروارید است. این نوع کاهو شبیه کاهوی رومی است، با این تفاوت که نوک برگ‌های آن قرمز یا بنفش است. این سبزی خوشمزه علاوه بر رنگ و لعاب دادن به سالاد و ساندویچ، دارای خواص زیادی برای سلامتی نیز هست.
در این مقاله به شرح 9 مورد از مزایای این نوع کاهو یعنی کاهوی برگ قرمز برای سلامتی پرداخته‌ایم، که عبارتند از:
1. سرشار از مواد مغذی با کالری کم
کاهوی برگ قرمز حاوی مواد مغذی و سرشار از انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است، اما کالری آن بسیار کم است.
مشخصات تغذیه‌ای آن مشابه سایر سبزیجات برگدار محبوب، مانند کاهوی سالادی و کاهوی رومی است، اما تفاوت‌هایی نیز دارد.
این کاهو در مقایسه با کاهوی رومی ویتامین K بیشتر، آهن بیشتر و کالری کمتری دارد، در حالی که کاهوی رومی فیبر و ویتامین‌های A و C بیشتری دارد.
2. آبرسانی قوی
نوشیدن آب کافی و آبرسانی کافی به بدن بسیار ضروری است.
اگرچه نوشیدن آب نقش مهمی در هیدراته نگه داشتن بدن دارد، خوردن مواد غذایی پرآب مانند کاهوی برگ قرمز نیز می‌تواند موثر باشد.
این کاهو 96 درصد از آب تشکیل شده است که باعث رفع تشنگی می‌شود.
خاصیت پرآبی این ماده غذایی می‌تواند به مهار گرسنگی و افزایش سیری نیز کمک کند.
3. سرشار از آنتی اکسیدان‌های قوی
کاهوی برگ قرمز دارای آنتی اکسیدان‌هایی است که از بدن در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. وجود رادیکال‌های آزاد بیش از حد در بدن احتمال ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش می‌دهد.
این کاهو همچنین سرشار از آنتی اکسیدان بتا کاروتن (یک رنگدانه کاروتنوئیدی) است که در بدن به ویتامین A تبدیل می‌شود.
مصرف مقدار کافی بتاکاروتن باعث تقویت بینایی شده و خطر دژنراسیون ماکولا (وضعیتی که منجر به از دست دادن بینایی می‌شود) را کاهش می‌دهد.
بعلاوه، رنگ قرمز این نوع کاهو به دلیل وجود آنتوسیانین‌ها (گروهی از آنتی اکسیدان‌های فلاونوئیدی) است.
4. باعث سلامت قلب می‌شود
معمولا پیروی از یک رژیم غذایی غنی از میوه و سبزیجات خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
اگرچه هیچ مدرکی دال بر تاثیرات مثبت کاهو برگ قرمز بر سلامت قلب وجود ندارد، این سبزی دارای خواص تقویت کننده قلب است.
این کاهو حاوی پتاسیم و منیزیم است.
پتاسیم و منیزیم ضربان قلب را سالم نگه می‌دارند و سلول‌های عضلانی قلب را آرام می‌کنند.
همچنین بخوانید : برای لاغر شدن و تناسب اندام, کاهو را جدی بگیرید!
5. منبع عالی ویتامین A
ویتامین A به گروهی از ترکیبات محلول در چربی گفته می‌شود که باعث حفظ ایمنی، رشد سلولی و سلامت چشم و بینایی می‌شوند.
ویتامین A برای رشد طبیعی و عملکرد بسیاری از اندام‌های حیاتی از جمله قلب، کلیه‌ها و ریه‌ها نقش اساسی دارد.
کاهو برگ قرمز مملو از ویتامین A است.
6. سرشار از ویتامین K
کاهوی برگ قرمز منبع عالی ویتامین K است.
ویتامین K برای لخته شدن خون بسیار ضروری است. در صورت نبود ویتامین k خطر خونریزی کنترل نشده افزایش می‌یابد.
بعلاوه، ویتامین k در رشد و تکامل استخوان‌ها نیز نقش مهمی دارد. مصرف کافی این ویتامین از پوکی استخوان و شکستگی جلوگیری می‌کند.
7. به کاهش فشار خون کمک می‌کند
بسیاری از افراد در سراسر جهان فشار خون بالا دارند، که باعث می‌شود قلب سخت‌تر کار کند و ممکن است خطر بیماری قلبی یا سکته افزایش یابد.
مطالعات اخیر نشان می‌دهد که رژیم غذایی غنی از پتاسیم ممکن است به کاهش فشار خون کمک کند.
پتاسیم موجود در این کاهو با کاهش اثرات سدیم و کمک به گشاد شدن رگ‌های خونی، باعث کاهش فشار خون می‌شود.
8. وزن را کاهش می‌دهد
کاهو برگ قرمز به دلیل دارا بودن برخی خصوصیات تغذیه‌ای، می‌تواند باعث کاهش وزن شود.
برای مثال، این سبزی بسیار کم کالری است اما در عین حال فیبر نسبتا بالایی دارد و می‌تواند باعث ایجاد احساس سیری شود.
بعلاوه، محتوای آب زیادی دارد. طبق تحقیقات انجام شده رژیم‌های غذایی سرشار از موادغذایی کم کالری و پرآب، مانند سبزیجات برگدار مانند کاهو برگ قرمز، می‌توانند به میزان قابل توجهی کاهش وزن را افزایش دهند.
همچنین بخوانید : اثرات ضد دیابتی کاهو
9. افزودن آن به رژیم غذایی راحت است
کاهو برگ قرمز علاوه بر خواص زیادی که برای سلامتی دارد، بسیار خوشمزه است.
می‌توان آن را به سالاد یا به ساندویچ اضافه کرد که علاوه بر طعم خوشمزه، به غذا رنگ و لعاب هم بدهد.
علاوه بر این، این نوع سبزیجات تقریبا ارزان قیمت هستند.
سخن پایانی
کاهو برگ قرمز یک ماده غذایی بسیار مغذی بوده و سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و ویتامین‌های A و K است.
علاوه بر این، به کاهش فشار خون، کاهش وزن و تقویت سلامت قلب کمک می‌کند.
