کرپ فرانسوی؛ پیشنهاد ویژه سرآشپز!

کرپ یک صبحانه اصیل و بی نظیر

کرپ یک صبحانه‌ فرانسوی خوشمزه و یکی از گزینه‌های خوب برای وعده صبح است. کرپ شبیه به پنکیک است، با این تفاوت که نازک‌تر و لطیف‌تر و حتی خوشمزه تراست. ت.

طرز تهیه کرپ فرانسوی خیلی راحت است و به زمان خیلی کمی هم احتیاج دارد.

شما می‌توانید کرپ را در کنار میوه‌های تازه، نوتلا یا سس شکلات و خامه سرو و یک صبحانه هیجان‌انگیز برای روز‌های تعطیل و کرونایی فعلی خود تهیه کنید. مواد اولیه کرپ هم در هر خانه‌ای پیدا می‌شود واصلا نگرانش نباشید!

مواد لازم

شیر: نصف پیمانه (۱۵۰ میلی‌لیتر)

آرد سفید: نصف پیمانه (۱۵۰ میلی‌لیتر)

شکر: ۳ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

کره آب شده: ۲۵ گرم

وانیل: نصف قاشق چای‌خوری

طرز تهیه کرپ فرانسوی

۱. برای شروع با استفاده از همزن برقی یا همزن دستی تخم مرغ‌ها را با شکر و وانیل مخلوط کنید تا جایی که شکر حل شود.

۲. کره آب شده را به مواد اضافه کنید و باز هم بزنید.

۳. آرد سفید را به مخلوط اضافه کنید و باز هم بزنید.

۴. بعد از یک دست شدن مواد شیر را در ۳ مرحله اضافه کنید. بعد از هر مرحله مواد را خوب هم بزنید تا آرد گلوله نشود.

۵. مایه‌  کرپ باید مانند عکس رقیق باشد تا بتوان آن را به راحتی در سطح تابه پخش کرد. ضخامت کرپ از پنکیک کمتر است. مقداری از مایه را در تابه بریزید که بعد از پخش کردن آن در تابه نه خیلی نازک شود و نه خیلی ضخیم. یک ملاقه‌ بزرگ سر خالی از مایه‌کرپ برای یک تابه با قطر ۲۰ سانتی‌متر کافی است.

نکته: تابه نیازی به چرب کردن ندارد.

۶. بلافاصله بعد از این که مایه را در تابه یا قابلمه ریختید، ظرف را بلند کنید و بچرخانید تا مایه در همه جای تابه پخش شود. حرارت گاز را کم نگه دارید.

۷. بعد از طلائی شدن یک طرف کرپ، آن را برگردانید تا طرف دیگر آن هم طلائی شود.

۸.‌ می‌توانید کرپ را لوله کنید یا روی آن را مانند پیتزا با استفاده از خامه و میوه‌های تازه پر کنید و برش بزنید.

تاریخچه کرپ

این صبحانه‌ خوشمزه احتمالا در قرن ۱۳ برای اولین بار در شمال فرانسه تهیه شده و اسم آن از واژه‌ی لاتین کریسپوس (Crispus) به معنی ترد می‌آید.

کرپ درواقع یک نوع بسیار نازک پنکیک می‌باشد که معمولاً از آرد گندم یا آرد گندم سیاه (گالته) تهیه می‌ شود و کلمهٔ کرپ به فرانسوی از ریشهٔ لاتین crispa به معنی «پیچاندن» گرفته شده‌است.

با آنکه کرپ از ناحیهٔ بروتاین آمده اما در تمام فرانسه، بلژیک و کبک، کانادا مصرف می‌شود. کرپ معمولاً با مختلفات متفاوتی، از شکر گرفته تا موز و وانیل سرو می‌شود.

مجله اینترنتی زندگی سالم