طرز تهیه فاندانت شکلات ( Chocolate Fondant ) یا شکلات فاندانت برای ده نفر
مواد لازم :
- ۲۸۰ گرم شکلات نیمه شیرین ( ۷۰%)
- ۴ و نیم فنجان یا ۱۸۰ گرم کره
- ۸ عدد تخم مرغ
- ۲۷۰ گرم یا یک و یک چهارم فنجان شکر
- ۱۴۰ گرم یا یک و یک چهارم فنجان آرد همه منظوره
طرز تهیه :
- فر را با حرارت ۳۵۰ درجه فارنهایت ( ۱۸۰ درجه سانتیگراد ) گرم کنید .
- ۱۰ عدد قالب فلزی کلوچه را روغن بمالید .
- شکلات را تکه تکه کرده و همراه با کره ، روی ظرف آب جوش بگذارید تا آب شود .
- تخم مرغها را همراه با شکر هم زده و با آرد مخلوط کنید .
- این مخلوط به دست آمده را به آهستگی با شکلاتها ترکیب کنید .
- مخلوط نهایی را در قالب ها ریخته و با حرارت ۳۵۰ درجه در فر به مدت ۸ تا ۱۲ دقیقه بپزید . قسمت بیرونی می بایست پخته شود و قسمت داخل مایع باقی بماند .
فاندانت شکلات را می توان به تنهایی و یا همراه با بستنی ، خامه و یا توت فرنگی و شاه توت ، سرو کرد . می توان روی فاندانت را پودر قند بپاشید . از طرفی اگر فاندانت شما به قالب یا فنجان چسبید ، می توانید داخل قالب را فویل روغن مالی شده آلومینیومی قرار دهید و حتی از قالب های کاغذی کلوچه استفاده کنید .
نکته :
( در صورت تمایل و با توجه به ذائقه خود می توانید از پودر دارچین و یا میخک به مخلوط شکلات اضافه کنید / می توانید از چاشنی نعنا استفاده کنید / می توانید کمی پودر قهوه به آن بیفزایید / اگر کمی پودر کاکائو به مخلوط آرد اضافه کنید ، در فاندانت شما دیگر لکه های سفید آرد دیده نمی شود / معمولا فاندانت با بستنی پرتقالی سرو می شود /
لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر
