کوفته لوبیا سفید را مثل ترکیه ای ها درست کنید!
وقتی این کوفته را می خورید عین اینکه گوشت دارد هم برای گیاهخواران بسیار ایده آل است و هم اینکه از نظر اقتصادی مقرون به صرفه است با این مقدار ۱۲ عدد کوفته بدست می آید
کوفته لوبیا سفید
مواد لازم:
لوبیا سفید ۱ لیوان
پیاز کوچک ۱ عدد
جعفری مقداری
شوید مقداری
تخم مرغ ۱ عدد
آرد ۱.۵ لیوان
آرد سوخاری ۳ قاشق
زیره- فلفل سیاه- نمک
روغن مایع برای سرخ کردن
ارد سوخاری برای آغشته کردن
طرز تهیه :
لوبیا سفید را از عصر خیس کرده و فردا صبح آبش را خالی میکنیم و میگذاریم بپزد تا نرم شود وقتی پخت آب اضافی آن را دو ریخته و میگذاریم سرد شود و با بلندر پوره می کنیم حالا در یک کاسه ریخته مقداری شوید, جعفری ریز خرد , نمک و فلفل, زیره و ۱ حبه هم سیر و پیاز رنده شده و تخم مرغ و ۱.۵ قاشق آرد و آرد سوخاری ریخته و خوب مخلوط میکنیم و دست را خیلی کم چرب کرده و کوفته ها را شکل میدهیم اگر مثل خمیر نشود و شکل نگیرد مقداری آرد یا آرد سوخاری اضافه میکنیم حالا در آرد سوخاری می غلطانیم و در روغن داغ سرخ میکنیم سپس کوفته ها را روی کاغذ حوله ای قرار داده تا روغن اضافی آن برود.
سفره خونه