مواد لازم : ( برای ۶ عدد کاپ کیک شکلاتی )
آرد ۶۵ گرم
پودر کاکائو تیره ۲۰ گرم
کره به دمای محیط رسیده ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۱۱۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ ق س
نمک یک پنس
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
طرز تهیه :
* مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو و نمک ) را با هم مخلوط کرده و الک کنید .
* شکر قهوه ای و کره را به مدت ۵ دقیقه با دور تند هم بزنید .
* سپس تخم مرغ را اضافه کرده و ۴ – 3 دقیقه با دور تند هم بزنید .
* شیر را اضافه کرده و مجدد در حد چند ثانیه هم بزنید .
* بلافاصله بعد از اضافه کردن شیر باید مخلوط آرد و کاکائو اضافه بشه .پس حتما از قبل مواد خشک ( آرد ، پودر کاکائو و نمک ) را با هم مخلوط کرده و الک کنید .
* یه مخلوط تقریبا سفتی خواهید داشت .
* مواد رو داخل کپسول بریزید .
* سپس در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۲۰ دقیقه قرار بدین .
* خامه را فرم داده و مقداری رنگ خوراکی صورتی به آن اضافه کنید .
* بعد از خنک شدن کاپ کیک ، خامه را داخل قیف ریخته و سر قیف را کمی بچینید .
* سپس مطابق شکل روی کاپ کیک خامه بریزید .
* و در نهایت روی آن ترافل قرار بدین .
* این هم از برش این کاپ کیک فوق العاده خوشمزه . طعم کاپ کیک دارک که تنها کمی شیرینی داره با خامه بسیار لذیذ و خوشمزه هست .
* این کاپ کیک بافت بسیار لطیف و خوبی داره و رنگ آن کاملا به سیاهی می زنه .
لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر