طرز تهیه دمپخت گوجه یا پلو گوجه
پلو گوجه؛ دمپختی محبوب
طرز تهیه دمپخت گوجه یا پلو گوجه. یکی از غذاهای بسیار ساده که البته خوش طعم هم هست ، پلو گوجه یا دمی گوجه است که ترکیب اصلی آن برنج به همراه گوجه است.
مواد لازم دمپخت گوجه :
- یک و یک دوم پیمانه برنج
- شش عدد گوجه متوسط
- دو عدد پیاز
- یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- سی گرم کره
- نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
این غذا جزو غذاهای سریع به حساب می آیند و به همین دلیل معمولا به صورت کته تهیه می شود.
برای تهیه دمپخت گوجه ابتدا می بایست پیازها را خرد کرده و در تابه ای به همراه روغن کمی تفت دهید تا نرم شود زمانی که پیازها نرم شدند به آنها زردچوبه و فلفل اضافه کرده و باز کمی تفت بدهید.
رب را نیز اضافه کنید و چند دقیقه ای نیز آن را تفت بدهید تا رب سرخ شود و از حالت خامی خارج بشود.
گوجه ها را خوب بشویید و آنها را به قطعات مربع شکل خرد کنید و بعد از سرخ شدن رب به تابه اضافه کنید
همان زمانی که گوجه را اضافه کردید؛ کره و نمک را هم بیفزایید تا طعم گوجه بهتر شود کمی زمان بدهید تا آب گوجه کشیده شود اگر دوست دارید برنج بیشتر حالت کته داشته باشد باید آب گوجه بیشتر باشد.
برنج را هم روی حرارت بگذارید و درب قابلمه را هم بردارید و اجازه دهید برنج بپزد و آبش کشیده شود در نهایت پس از اینکه کمی از آب هم باقی ماند سس گوجه را هم اضافه کرده و با برنج مخلوط کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا دم بکشد
پس از دم کشیدن برنج را به صورت قالبی از قابلمه خارج کرده و نوش جان کنید.