طرز تهیه کباب ترش ( گیلان )

کباب ترش یکی از کبابهای محل شمال کشور است و در شهرهای مختلف استانهای گیلان و مازندران تهیه می شود، در ادامه مطلب طرز تهیه و مواد لازم این کباب لذیذ آمده است.

مواد لازم:

• گوشت / ۳۰۰ گرم
• پیاز بزرگ / ۱ عدد (یا ۲ تا کوچیک)
• گردو / ۵۰ گرم (من ۸۰ گرم ریختم که زیاد بود)
• انار ترش سابیده / ۱ ق غ (از آب انار ترش نیز میتوان استفاده کرد)
• سبزی معطر / ۱.۵ ق غ (منظور بینه و خالواش است که میتوان با نعنا و گشنیز و جعفری یا هر سبزی معطری که ذایقه شماست جایگزین کرد)
• رب انار ترش (غلیظ) / ۱ ق م
• نمک و فلفل / به میزان لازم
• کیوی / ۱ عدد

طرز تهیه:

پیاز را رنده کرده با گردو مولینکس شده،انار ترش سابیده،سبزی معطر، رب انار که در ۱ ق غ آب رقیق شده (یا ۲ ق غ رب انار رقیق) و فلفل مخلوط می کنیم. گوشت را افزوده و ۳ ساعت استراحت در یخچال می دهیم . کیوی را رنده کرده همراه نمک به مخلوط میافزاییم ، نیم ساعت میگذاریم بماند سپس به سیخ کشیده و کباب می کنیم (اگه رو منقل اینکارو بکنید خیلی خوشمزه تره) این کباب مخصوص شمالی هاست و فوق العاده ترد و خوشمزه ست.

نکات:

• این کباب را به همراه کته سرو کنید.
• اگر فلفل این کباب زیاد باشد خوشمزه تر میشود.
• حتماً نمک را در انتها به کباب اضافه کنید تا گوشت نشود ( یعنی یا روی سیخ بپاشید یا مثل من همراه کیوی اون آخرا اضافه کنید )

• لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر