طرز تهیه استیک با سس قارچ
مواد لازم برای تهیه استیک برای 4 نفر:
- روغن به میزان کافی
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- گوشت برش داده شده استیک 450 گرم
- فلفل سیاه 1/4 قاشق چای خوری
مواد لازم برای تهیه سس قارچ استیک:
- سرکه سفید 1/3 فنجان
- سرکه بالزامیک یک قاشق غذا خوری
- پیازچه خرد شده یک دوم فنجان
- قارچ تکه تکه شده نازک دو فنجان
- آب گوشت کم نمک یک فنجان
- سیر یک حبه خرد شده
- پیاز خرد شده یک دوم فنجان
طرز تهیه استیک با سس قارچ
ابتدا منقل را گرم کنید.
گوشت استیک را برداشته و به مقدار مساوی هر دو طرف آن فلفل و نمک بزنید. روی سینی مخصوص کباب که قبلا با روغن چرب شده است استیک را قرار دهید. هر دو طرف گوشت را به اندازه 5 دقیقه یا با مدت زمان دلخواه خود بپزید. سپس گوشت استیک را از روی سینی بلند کنید و در یک فویل قرار دهید و آن را بپوشانید.
طرز تهیه تهیه سس استیک
برای تهیه سس استیک یک ماهی تابه نسوز بردارید و آن را روی یک حرارت متوسط قرار دهید. کمی روغن در ماهیتابه بریزید. نصف فنجان پیاز یا سیر اضافه کنید و اجازه دهید 2 دقیقه بپزد. سپس قارچ ها را بریزید و اجازه دهید 4 دقیقه بپزد. سرکه بالزامیک و سرکه و آب گوشت را به مواد اضافه کنید. اجازه دهید این ترکیب جوش بیاید. حرارت را کم کنید. وقتی آب مواد به 1/4 1 فنجان رسید (بعد از گذشت 6 دقیقه)پیازچه را اضافه کنید و 1 دقیقه بپزید.
با دقت استیک را برش دهید و روی آن سس قارچ بریزید و نوش جان کنید.
