طرز تهیه شاورما گوشت
طرز تهیه شاورما خانگی
مواد لازم برای شاورما گوشت
۴ الی ۵ حبه سیر رنده شده
۲ قاشق غذا خوری ماست
۱ عدد پیاز رنده شده
۱ قاشق غذا خوری ادویه ی شاورما
۵۰۰ گرم راسته گوشت گوساله
۴ الی ۵ قاشق غذاخوری آب لیمو ترش تازه + چند عدد پوست لیمو ترش
رنده ی پوست لیمو ترش یا پرتقال / ۱ قاشق چایخوری
۴ الی ۵ قاشق غذاخوری روغن زیتون
نمک و فلفل به مقدار کافی
گوشتها را خلالی برش بدهید. مواد بالا را همه را با هم مخلوط کنید. به مدت ۲۴ ساعت گوشت را در مواد مخلوط شده بگذارید و در ظرفی غیر از ظروف فلزی بگذارید و در یخچال قرار دهید و بعد از یک شبانه روز در روغن سرخ کنید. در ابتدا ۵ الی ۱۰ دقیقه گوشت را دائم زیر و رو کنید و بعد شعله را کم کنید و بگذارید گوشت پخته شود. میتوانید به جای سرخ کردن آن را در فر به مدت ۱ الی ۱.۵ ساعت با شعله متوسط قرار دهید و چندبار در فر را باز کنید و چندبار گوشت را زیر و رو کنید تا یکنواخت بپزد.
شاورما را میتوان با پیاز خلال شده ،سس طرطور گوجه فرنگی، جعفری خرد شده و خیار شور سرو کرد.
نکات :
هنگام پخت گوشت پوست لیمو ترش ها را از گوشت بیرون بیاورید.
به گوشت میتوان صد گرم دنبال خلالی نازک اضافه کرد.
از ۴ الی ۵ قاشق غذاخوری سرکه سفید میتوان به جای ماست استفاده کرد.
ادویه شاورما چیست؟
اگر ادویه مخصوص شاورما را ندارید برای تهیه آن ۱/۴ قاشق چای خوری زیره، ۱/۴ قاشق چای خوری فلفل، ۱/۲ قاشق چای خوری هل و ۱/۴ قاشق چای خوری جوز بویا را مخلوط کرده و استفاده کنید.
