۱۳ خاصیت قهوه این نوشیدنی محبوب، برای سلامتی
خواص قهوه برای سلامتی یکی از پرجستجوترین موضوعات در حوزه تغذیه است. قهوه چه خاصیتی دارد؟ این نوشیدنی محبوب جهانی، سرشار از آنتیاکسیدانها و مواد مغذی است و مطالعات علمی متعدد نشان میدهد مصرف متعادل آن خطر ابتلا به بیماریهای جدی را کاهش میدهد. فواید قهوه نه تنها در افزایش انرژی، بلکه در حمایت از سلامت مغز، کبد و قلب نیز برجسته است
در اینجا ۱۳فواید قهوه برای سلامتی ذکر شده است:
خواص قهوه برای سلامتی
۱- قهوه میتواند انرژی شما را بالا ببرد و شما را هشیارتر کند.
- قهوه باعث میشود کمتر احساس خستگی کنید و انرژی شما را بالا میبرد.
- این خاصیت به خاطر وجود یک مادهی محرک در قهوه به نام کافئین است که در واقع، رایجترین مادهی روانگردان در دنیا است.
- به عبارت ساده، پس از نوشیدن قهوه، کافئین جذب جریان خون میشود و سپس به مغز میرسد.
- کافئین پس از ورود به سیستم اعصاب مرکزی، به سراغ آدنوزین میرود و مانع فعالیت آن میشود.
- کافئین سبب افزایش تولید نوراپینفرین و دوپامین میشود.
- آزمایشهای کنترل شدهی بسیار روی انسانها، نشان میدهد قهوه، جنبههای مختلفی از عملکرد مغز را بهبود میبخشد، برای نمونه: حافظه، خلق و خو، هشیاری، انرژی، زمان واکنش و عملکرد شناختی.
۲- قهوه میتواند اثرات چربی سوزی داشته باشد
آیا میدانستید کافئین تقریبا در تمام مکملهای چربی سوزی موجود در بازار، وجود دارد؟ یک دلیل خوب برای این ادعا هست: کافئین یکی از معدود مواد طبیعی است که خاصیت چربیسوزی آن، در عمل، اثبات شده است.
- مطالعات متعدد نشان میدهد کافئین میتواند میزان سوخت و ساز بدن را ۳ تا ۱۱ درصد بالا ببرد.
- مطالعات دیگر حاکی از آن است که کافئین دقیقا میتواند چربیسوزی را به اندازهی ۱۰ درصد در افراد چاق و ۲۹ درصد در افراد لاغر، افزایش دهد.
- هرچند، این امکان وجود دارد که با مصرف طولانیمدت قهوه، این اثرات کم شود.
۳- کافئین میتواند عملکرد فیزیکی را به طور چشمگیری بهتر کند
- کافئین، سیستم عصبی را تحریک میکند و این کار سبب میشود، سیگنال شکستن چربی بدن به سلولها فرستاده شود.
- اما کافئین سطوح اپینفرین (آدرِنالین) خون را نیز بالا میبرد.
- بدن انسان به وسیلهی افزایش آدرنالین، به استرسهای فیزیکی و احساسی، پاسخ میدهد که به آن پاسخ “جنگ یا گریز” میگویند.
- کافئین به سلولهای چربی دستور میدهد چربی بدن را بشکنند. این چربیها در قالب اسیدهای چرب آزاد و منبع سوخت، وارد جریان خون میشوند که به جز مغز، ماهیچههای قلبی و اسکلتی، اسیدهای چرب را ترجیح میدهند.
- با وجود این آثار، عجیب نیست کافئین بتواند عملکرد فیزیکی را به طور میانگین ۱۲-۱۱ درصد، بالا ببرد. پس، منطقی است نیم ساعت قبل از بیرون رفتن از خانه و شروع روز کاری، یک فنجان قهوهی غلیظ نوش جان کنید.
۴- در کافئین، مواد غذایی ضروری وجود دارد
یک فنجان قهوه خاصیتهایی دارد و حاوی مواد مغذی زیر است:
- ریبوفلاوین (ویتامین ب۲): تامینکنندهی ۱۱ درصد از میزان توصیه شدهی روزانه
- پانتوتنیک اسید (ویتامین ب۵): تامینکنندهی ۶ درصد از میزان توصیه شدهی روزانه
- منگنز و پتاسیم: تامینکنندهی ۳ درصد از میزان توصیه شدهی روزانه
- منیزیوم و نیاسین (ویتامین ب۳): تامینکنندهی ۲ درصد از میزان توصیه شدهی روزانه
گرچه شاید به نظر مهم نباشد، اما اغلب مردم، روزانه بیش از یک فنجان قهوه مینوشند. بنابراین، اگر ۴-۳ فنجان قهوه بنوشید، آنگاه این مقادیر اندک، به سرعت زیاد میشوند.
خواص قهوه تلخ برای سلامتی
۵- کافئین میتواند خطر دیابت نوع ۲ را پایین بیاورد
- بنا به برخی دلایل، میزان ابتلا به دیابت نوع ۲ در کسانی که قهوه مصرف میکنند، به طور چشمگیری پایین است.
- مطالعات نشان میدهد ریسک ابتلا به این بیماری در افرادی که بیشترین میزان قهوه را مصرف میکنند، ۲۳ تا ۵۰ درصد کمتر است و نتایج یک بررسی دیگر نیز حاکی از کاهش ۶۷ درصدی احتمال ابتلا به این بیماری است.
- طبق بررسیهای گسترده از دادههای ۱۸ تحقیق روی مجموع ۴۵۷۹۲۲ نفر، نوشیدن روزانه یک فنجان قهوه خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ را تا ۷ درصد کاهش میدهد.
۶- محافظت در برابر آلزایمر و زوال عقل
- خاصیت قهوه تلخ تا ۶۵% خطر آلزایمر را کاهش میدهد.
- خواص آنتیاکسیدانی استرس اکسیداتیو مغز را مهار میکند.
- افزایش دوپامین عملکرد عصبی را حفظ میکند.
- مطالعات طولی مصرف منظم را تأیید کردهاند.
۷- کاهش خطر پارکینسون
کافئین ۳۲-۶۰% احتمال پارکینسون را پایین میآورد
تقویت نورونهای دوپامینرژیک در مغز
اثر محافظتی در مطالعات مِتاآنالیز اثبات شده
خواص قهوه برای سلامت عصبی بلندمدت
۸- محافظت از کبد۸۰% کاهش سیروز با ۴+ فنجان روزانه
- کاهش سرطان کبد تا ۷۰%
- بهبود آنزیمهای کبدی در بیماران
- فواید و مضرات قهوه دله عمدتاً مثبت
فواید قهوه تلخ برای سلامتی
۹- ضد افسردگی و شادیآور
- ۲۰% کاهش افسردگی (هاروارد ۲۰۱۱)
- ۵۳% کاهش خودکشی (۲۰۸K نفر)
- افزایش دوپامین و سروتونین
- بهبود کیفیت زندگی روانی
۱۰- کاهش انواع سرطان
- سرطان کبد: ۶۰-۸۰% کاهش
- سرطان پوست: محافظت UV
- سرطان روده: بهبود میکروبیوم
۱۱- سلامت قلب و عروق
- ۱۵% کاهش بیماری قلبی (۳-۵ فنجان)
- کاهش سکته مغزی اثباتشده
- تنظیم فشار خون متعادل
۱۲- افزایش طول عمر
- کاهش کلی مرگومیر ۱۰-۲۰%
- پیشگیری بیماریهای مزمن
- اثر ضدپیری سلولی
۱۳- منبع آنتیاکسیدانها
- بزرگترین منبع در رژیم غربی
- پلیفنولها ضد رادیکال آزاد
- کاهش التهاب مزمن بدن
- فواید قهوه تلخ برای سلامتی کامل
جدول خلاصه فواید قهوه تلخ برای سلامتی
| خاصیت | مکانیسم اصلی | میزان کاهش ریسک (بر اساس مطالعات) |
| افزایش انرژی | مهار آدنوزین | – |
| چربیسوزی | افزایش متابولیسم ۳-۱۱% | – |
| دیابت نوع ۲ | بهبود انسولین | ۲۳-۶۷% |
| آلزایمر | آنتیاکسیدانها | ۶۵% |
| پارکینسون | افزایش دوپامین | ۳۲-۶۰% |
| سیروز کبدی | محافظت کبدی | ۸۰% |
| افسردگی | تعدیل خلقوخو | ۲۰% |
نتیجهگیری: خاصیت قهوه علمی و ایمن
فواید قهوه بر اساس تحقیقات گسترده، از افزایش انرژی تا پیشگیری از بیماریهای مزمن، تأیید شده است. مصرف ۳-۴ فنجان روزانه ایمن و مفید است، هرچند افراد حساس به کافئین باید احتیاط کنند.
من عاشق قهوه هستم عالیییییییییییییییی