نکاتی در خصوص فلوراید

فلوئور F با عدد اتمی ۹ عنصر گازی یک ظرفیتی، هالوژن، به رنگ زرد کم رنگ و از تمامی عناصر، الکترونگاتیو تر و واکنش پذیرتر است. فلوراید، اصلی ترین عامل ضد پوسیدگی دندانی است.

استفاده از فلوراید در بعضی کشورهای اروپایی، کانادا و آفریقای جنوبی از دهه ۸۰ میلادی باعث کنترل پوسیدگی های دندانی شد. مرکز کنترل و پیشگیری بیماری ها این نتیجه را یکی از ۱۰ موفقیت قرن بیستم قلمداد می کند.

فلوئور به مینرالیزه شدن استخوان طی رشد دندان و بعد از رشد دندان کمک می کند و بیشترین تاثیر را در زمان معدنی شدن دندان های دائمی که هنوز جوانه نزده اند دارد ( تولد تا ۱۲-۱۳ سالگی).

فلوراید در دوزهای بالای ۱۰ ppm اثرات آنتی باکتریال دارد.

هیچ مسیر متابولیکی در بدن نیازمند به فلوئور نیست و کمبود فلوئور منجر به کمبود سیستمیک تغذیه ای نمی شود.

منابع دریافت فلوراید:

*آب آشامیدنی، چای، قهوه، برنج، سویا، اسفناج، ژلاتین، پیاز، کاهو، پختنی های حاوی استخوان…

*در آب و خاک مناطق مختلف مقادیر متفاوت وجود  دارد.

مقدار غلظت مناسب فلوراید در:

۱٫ آب آشامیدنی ۱ppm است، ۰٫۷ تا ۱٫۲

۲٫ یک لیتر آب با ۱ppm فلوراید حاوی ۱mg فلوراید است. یک لیوان آب با غلظت ۱ppm فلوراید، حاوی حدود ۰٫۲ mg فلوراید است.

۳٫ بسته به نوع و نحوه دم کردن، چای حاوی حدود ۱٫۴ ppm فلوراید است.

۴٫ در خمیر دندان هر ۰٫۲۲% سدیم فلوراید معادل ۱۰۰۰ ppm فلوراید است.

نکته: هر ۲٫۲ mg فلوراید سدیم معادل ۱ mg یون فلوراید است.

مقادیر توصیه شده (AI):

مردان ۴mg/d و زنان ۳mg/d . و ۰٫۷ – ۱ mg/d در کودکان

نشانه های مسمومیت با فلوراید:

۱٫ اگر دریافت فلوراید بیش از اندازه باشد، نقاط سفید رنگ مات روی دندان ها دیده می‌شود یا دندان ها زرد و قهوه‌ای رنگ می‌شوند (لکه های کلرادو) که به این حالت فلوروزیس می‌گویند.

۲٫ در فلوروزیس خیلی شدید، مینای دندان نرم و مانند سنگ پا متخلخل می‌شود.

۳٫ فلوئوروزیس خفیف در دوزهای مستمر بیش از ۰٫۱ mg/kgBW ایجاد می شود: دریافت مستمر آب با غلظت  بیش از ۲-۳ ppm.

۴٫ انباشت بیش از حد فلوئور در استخوان باعث افزایش شکنندگی می شود. فلوئور در دوزهای بیش از ۳۰-۶۰ mg/kgBW  کشنده است.

۵٫ ادعا شده است که دریافت زیاد فلوراید بر ضریب هوشی تاثیر منفی دارد اما شواهد متناقض است و موارد مشاهده شده مربوط به دریافت بیش از حد و طولانی مدت بوده است.

مجله اینترنتی زندگی سالم

دکتر امراله شریفی؛ دکترای تخصصی تغذیه و عضو هیات علمی دانشگاه

منبع: صدای سلامت

لادن سلطانی