ناهار سالم چی بخوریم؟ از غذاهای سبک تا خوشمزه
حذف وعده ناهار برای کاهش وزن، اقدامی نادرست است؛ زیرا ناهار در تامین انرژی، تقویت متابولیسم و حفظ سلامت بدن، نقش مهمی دارد. درواقع، اگر به دنبال تغذیه سالم، کاهش وزن یا سبک زندگی فعال هستید، ناهار شما باید شامل مواد مغذی مانند پروتئین، کربوهیدرات‌های پیچیده، چربی‌های سالم، ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد. برای درست کردن غذاها هم استفاده از مواد تازه، ارگانیک و طبیعی به جای غذاهای فرآوری‌شده یا منجمد توصیه می‌شود. اما شاید شما هم از افرادی هستید که برای آماده کردن وعده ناهار از خود می‌پرسید که غذا چی بپزم؟ ما در این مطلب به معرفی تعدادی از غذاهای سالم پرداخته‌ایم که شما می‌توانید آن‌ها را در برنامه رژیم غذایی خود قرار دهید.
سوپ عدس با سبزیجات
سوپ عدس سبز گیاهی، غذایی پرخاصیت و سرشار از فیبر و پروتئین است که با عدس و سبزیجاتی مانند پیاز، هویج، سیر، کلم و گوجه پخته تهیه می‌شود. ادویه‌هایی مانند زیره، پودر کاری، آویشن و فلفل هم طعمی گرم و دلپذیر به این سوپ می‌دهند. برای درست کردن این غذا کافی است که عدس را با عصاره سبزیجات و آب بجوشانید؛ سپس آن را پوره کنید تا بافتی یک‌دست به وجود آید. در پایان هم آب‌لیموی تازه در غذا بریزید و آن را میل کنید.
خوراک لوبیا با گوجه فرنگی
خوراک لوبیا با پوره گوجه‌فرنگی هم غذایی ساده، سالم و گیاهی است. برای درست کردن غذای مورد نظر باید لوبیا سفید را از شب قبل خیس کنید و در روز بعد بپزید. سپس، پیاز را در کمی روغن تفت دهید و پوره گوجه‌فرنگی، رب و ادویه‌هایی مانند نمک، زردچوبه، فلفل و تخم گشنیز را به آن اضافه کنید. پس از مدتی هم، لوبیای پخته‌شده را داخل مخلوط بریزید تا با سس ترکیب شود و جا بیفتد.
پاستا پستو با مرغ
پاستا پستو با مرغ بسیار خوش‌طعم و پرطرفدار است و مخصوص ایتالیاست. این مدل پاستا با استفاده از مرغ، قارچ و سس پستو تهیه می‌شود. برای سس آن هم باید ریحان، سیر، مغز گردو، بادام هندی، روغن زیتون، آب‌لیمو و پنیر پارمزان را با هم میکس کنید. از طرفی، مرغ و قارچ را هم با سیر و ادویه تفت دهید و با پاستای پخته، شیر و خامه ترکیب کنید. در آخر هم، سس پستو را داخل ظرف حاوی مواد بریزید و اجازه دهید تا غذا برای دقایقی دیگر روی حرارت باقی بماند تا آماده سرو شود.
کباب تابه‌ای بدون روغن
برای تهیه غذا با گوشت چرخ کرده می‌توانید کباب تابه‌ای بدون روغن را در نظر بگیرید. برای تهیه این غذا کافی است که گوشت، پیاز و ادویه‌ها را مخلوط کنید و پس از استراحت در یخچال، در تابه‌ای تفلون بچینید و کمی بعد هم گوجه‌ها را روی کباب‌ها قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا مراحل پخت کامل شود. این غذا را می‌توانید در کنار کمی برنج برای ناهار میل کنید.
خوراک بوقلمون و سیب زمینی
این خوراک خوشمزه با بوقلمون چرخ‌کرده، سیب‌زمینی خردشده، سس گوجه، جعفری و ادویه‌هایی مثل پونه، پودر پیاز و چیلی تهیه می‌شود. کافی است گوشت بوقلمون را با ادویه‌ها تفت دهید؛ سپس، سیب‌زمینی‌ها و کمی آب را به آن بیفزایید و اجازه دهید تا نیم‌پز شود. در مرحله بعدی سس گوجه، سبزی و بوقلمون با هم ترکیب کنید و پس از پخت کامل، سرو آن را انجام دهید. برای تزئین غذا هم می‌توانید از جعفری استفاده کنید.
تن ماهی با سبزیجات
تن ماهی تازه با سبزیجات، هم به‌عنوان سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد و هم یک وعده غذایی کامل، سبک، سالم و خوش‌طعم محسوب می‌شود. مواد اولیه این غذا، تن ماهی طبیعی، بروکلی، گل‌کلم، بادمجان، هویج، کدو سبز، پیاز بنفش و سیر هستند. برای درست کردن این غذا باید ابتدا تن ماهی را با کمی روغن زیتون بپزید و کنار بگذارید. سپس سبزیجات خردشده را با روغن باقی‌مانده تفت دهید و ماهی خردشده را هم به آن‌ها اضافه کنید. در پایان، سس سویا، نمک و فلفل را داخل ظرف حاوی مواد بریزید و پس از پخت کامل، آن را سرو کنید.
تورتیلا سبزیجات
اگر به غذاهای ساندویچی علاقه دارید، پیشنهاد ما این است که تورتیلا سبزیجات را انتخاب کنید. برای درست کرد این غذا به هوموس یا ماست یونانی نیاز دارید. همچنین، باید نان تورتیلا را از بیرون خریداری کنید. در مرحله اول، یک لایه هوموس یا ماست یونانی را روی تورتیلا پخش کنید و سپس آووکادو، هویج رنده‌‌شده و اسفناج را روی آن بریزید. به همین سادگی غذایی سالم و کامل را برای ناهار آماده خواهید کرد.
فیله مرغ گریل شده
فیله مرغ گریل‌شده هم می‌تواند به‌عنوان غذایی عالی و مناسب مورد استفاده قرار بگیرد. روش درست کردن این غذا هم بسیار ساده است. برای این منظور می‌توانید مرغ را گریل کنید و سپس، سرو آن را همراه با سبزیجات پخته‌شده انجام دهید. برای سالم‌تر بودن این غذا هم توصیه می‌شود که آن را با روغن زیتون یا در سرخ‌کن بدون روغن سرخ کنید.
خوراک لوبیا چیتی
خوراک لوبیا چیتی غذایی گیاهی و رژیمی است که روش پخت راحتی دارد. برای درست کردن این غذا کافی است که لوبیا چیتی را از شب قبل خیس کنید و در روز پخت، لوبیاها را با آب کافی در قابلمه روی حرارت ملایم بپزید. سپس، پیاز را به‌صورت نگینی درآورید و قارچ را هم با کمی رب تفت دهید و به این لوبیاها اضافه کنید. به خاطر داشته باشید که خوراک لوبیاچیتی باید در پایان کار با ادویه‌های مختلف مزه‌دار شود.
سریع‌ترین روش برای سرو یک غذای سالم و مقوی
سفارش آنلاین غذا در تهران از طریق پلتفرم‌هایی مانند اسنپ فود به سادگی امکان‌پذیر است. در این پلتفرم مجموعه‌ای گسترده از رستوران‌های فعال با منویی متنوع از انواع غذاها در دسترس شما قرار دارند. با بررسی و مقایسه گزینه‌های مختلف می‌توانید غذای دلخواه خود را انتخاب کنید و ثبت سفارش نهایی را به راحتی انجام دهید.
تولید محتوای این رپورتاژ توسط مجله اینترنتی زندگی سالم صورت نگرفته و انتشار این مطلب به معنی تایید محتوای آن نیست.
