كوفته مرغ
اين غذا تا حدودي شبيه به كوفته گوشت است، با كمي تفاوت در ميزان و نوع مواد. در ادامه مطلب به طرز تهيه و مواد اوليه آن اشاره شده است.
مواد لازم:
- مرغ پخته چرخ شده نرم شده / 2 پيمانه
- نان خشك كوبيده / 1 پيمانه
- كره / 100 گرم
- تخم مرغ / 2 عدد
- زرده تخم مرغ / 2 عدد
- آب گوشت يا آب ساده / 2 تا 3 پيمانه
طرز تهيه:
مرغ چرخ شده را با نان خشك كوبيده و نرم، مخلوط ميكنيم. بعد كره را آب كرده و تخم مرغها را يكي يكي در كره آب شده مي ريزيم و خوب بهم ميزنيم و زرده هاي تخم مرغ را اضافه ميكنيم و كمي نمك و فلفل ميزنيم. مخلوط مرغ و آرد را در مايه مزبور مي ريزيم و خوب بهم مي زنيم. مايه بايد به شكل خمير سفتي كه به دست نچسبد، در بيايد. آب گوشت يا آب ساده را در ظرفي مي ريزيم و روي حرارت مي گذاريم و كمي نمك ميزنيم و مي گذاريم جوش بيايد. بعد از مايه گلوله هايي به اندازه يك تخم مرغ برميداريم و با دست به شكل تخم مرغ و بيضي درست ميكنيم و داخل آب جوشان مي ريزيم، اگر مايه در آب وارفت يك زرده تخم مرغ به مايه اضافه ميكنيم و تمام مايه را به همين شكل آماده ميسازيم و در آب مي جوشانيم بطوري كه مغز آنها پخته شود، بعد با چنگال كوفته ها را از داخل آب بيرون مي آوريم.
لطفا نظر خود را در مورد مطلب بالا در قسمت اعلام نظرات ذکر کرده و نوع مقالات و اخبار مورد علاقه خود را بیان کنید به بهترین نظرات هدایای نفیسی تعلق خواهد گرفت . باتشکر
