طرز تهیه خورش آلبالو ساده
نحوه پخت خورش آلبالو
مواد لازم برای خورش آلبالو
۱ قاشق چایخوری پودر دارچین
۱ پیمانه آب
۵۰۰ گرم آلبالو بی هسته
۳۰۰ گرم سینه مرغ که درشت خرد شده باشند.
۳۰۰ گرم شکر
۱ عدد پیاز رنده شده
۲ قاشق چای خوری آب لیمو ترش
۵۰ گرم خلال پسته
فلفل قرمز و نمک
به مقدار کافی روغن مایع
روش پخت خورش
یک قابلمه کوچک بردارید و شکر را همراه با آلبالوها در آن بریزید. بیست دقیقه آن را روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تا بجوشد. سپس شربت را جدا کنید و مقداری روغن در یک ماهی تابه بریزید و آلبالوها را در آن تفت دهید.
یک قابلمه دیگر بردارید و پیاز را با کمی روغن مایع تفت دهید سینه مرغ را به پیازها اضافه کنید و آن را هم تفت دهید.
فلفل قرمز،نمک، پودر دارچین و آب را روی مرغ ها ریخته و بگذارید ۴۵ دقیقه روی حرارت باشند تا مرغ پخته شود.
بعد از گذشت ۴۵ دقیقه به مرغ آلبالوها را اضافه کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه روی حرارت باشند تا به جوش برسند.
آب لیمو ترش و خلال پسته را به خورش اضافه کنید و قابلمه را از روی شعله بردارید و با پلو آن را نوش جون کنید.
