پزشکی و سلامت
آهن این گیاه جذب بدن نمی‌شود
به دلیل آنکه آهن موجود در شلغم از منابع حیوانی تامین این ویتامین محسوب نمی‌گردد توسط بدن فرد جذب نخواهد شد.
شهاب اولیای متخصص تغذیه در گفتگو با خبرنگار بهداشت و درمان باشگاه خبرنگاران گفت: شلغم جزء منابع خوب آهن محسوب نمی شود به دلیل آنکه آهن موجود در این گیاه غیر حیوانی است تاثیر چندانی در برطرف شدن کم خونی فرد ندارد.
وی با اشاره به چگونگی آهن موجود در شلغم اظهار داشت: به دلیل غیر حیوانی بودن آهن شلغم، این آهن توسط بدن فرد جذب نمی‌شود این نیز دلیل دیگری برای برطرف نشدن مشکل کم خونی فرد توسط این گیاه محسوب می‌شود.
این متخصص تغذیه ادامه داد: شلغم از دیدگاه طب سنتی به عنوان یک آنتی بیوتیک گیاهی شناخته می‌شود که در ارتقای سطح ایمنی بدن فرد و درمان بیماری‌های عفونی مانند سرما خوردگی موثر واقع می‌شود.
