آیا نارگیل برای سلامتی مفید است؟

محققان خواص نارگیل برای سلامتی از جمله نقش آن به عنوان یک عامل ضدباکتری و ضدسرطان و تأثیر آن بر قند خون و سلامت قلب را بررسی کرده‌اند.

در ادامه به معرفی فواید و خواص نارگیل برای سلامتی پرداخته‌ایم، با زندگی سالم همراه باشید.

فواید و خواص نارگیل برای سلامت

نارگیل متشکل از سه لایه: خارجی (exocarp)، لایه میانی (mesocarp) و لایه داخلی (Endocarp) که اطراف آندوسپرم را احاطه کرده می‌باشد. آندوسپرم به آب نارگیل و گوشت نارگیل (پالپ) گفته می‌شود.

هر لایه نارگیل کاربردها و خواص خاص خود را داراست. لایه میانی نارگیل تبدیل به موادی برای فرش، پر کردن صندلی ماشین و کود کشاورزی می‌شود. بخشی از قسمت‌های لایه میانی برای پروژه‌ها و صنایع دستی مختلف مورد استفاده قرار می‌گیرند.

رسیده بودن نارگیل تاثیر بسزایی بر نحوه استفاده و نحوه پردازش آن دارد. برای مثال، معمولا از گوشت نارگیل نارس استفاده می شود. هرچه نارگیل رسیده‌تر باشد گوشت آن جامد می‌شود و محتوای آب آن کم می‌شود. روغن و شیر معمولاً از نارگیل رسیده استخراج می‌شوند.

محصولات زیادی از نارگیل گرفته می‌شوند، از جمله:

• روغن
• کره
• پودر
• شیر
• قند
• عصاره
• اب

سالهاست که از نارگیل برای مصارف زیادی استفاده می‌شود، از جمله:

• میل جنسی کم
• اسهال
• ریزش مو
• دیابت
• مراقبت از زخم
• دل درد
• تب
• بثورات پوستی
• التهاب

طب سنتی آسیای جنوب شرقی از قسمت‌های مختلف نارگیل، فرمول‌های دارویی مختلفی را برای شرایط سلامتی خاص تولید کرد.

ارزش غذایی نارگیل

نارگیل علاوه بر استفاده دارویی، دارای مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی زیادی نیز می‌باشد. بعلاوه، نارگیل سرشار از آنتی اکسیدان‌ها و اسیدهای چرب است.

گوشت نارگیل منبع تری‌گلیسیریدهای با زنجیره متوسط (MCTs) است که نوع خاصی از چربی اشباع شده می‌باشند.

تری‌گلیسیریدهای با زنجیره متوسط قابل تبدیل شدن به اجسام کتون هستند. کتون‌ها منبع انرژی جایگزینی هستند که هم بدن و هم مغز به آنها نیاز دارد. طبق نتایج حاصل از تحقیقات انجام شده کتون‌های مشتق شده از MCT ها برای دیابت و بیماری قلبی مفید هستند.

ارزش غذایی یک وعده گوشت نارگیل به شرح زیر است:

• فیبر: 4 گرم (16% ارزش روزانه)
• کربوهیدرات: 6.84 گرم
• چربی کل: 15 گرم
• آب: ۲۹.۲ گرم

یک وعده نارگیل معادل 45 گرم است، یعنی نصف فنجان.

محتوای فیبر موجود در نارگیل

فیبر بخش غیرقابل هضم کربوهیدرات‌ها می‌باشد. فیبر حجم زیادی را به رژیم غذایی می‌افزاید و در نتیجه باعث می‌شود سریع‌تر احساس سیری کنید و وزن سالمی داشته باشید.

طبق نتایج حاصل از تحقیقات انجام شده پیروی از یک رژیم غذایی با فیبر بالا باعث کاهش خطر بیماری قلبی، دیابت نوع 2، سرطان کولورکتال و مرگ می‌شود.

محتوای چربی نارگیل

گوشت نارگیل سرشار از چربی است. از 15 گرم چربی کل، 13 گرم آن از چربی اشباع تشکیل شده است.

گوشت نارگیل رسیده محتوای آنتی اکسیدان و چربی بالاتری نسبت به گوشت نارگیل نارس دارد.

خواص نارگیل برای سلامتی

محققان متوجه برخی خواص نارگیل برای سلامتی شده‌اند، از جمله موارد زیر:

آنتی اکسیدان

نتایج برخی از تحقیقات حاکی از آن است که نارگیل دارای خواص آنتی اکسیدانی است.

ضدباکتری

طبق نتایج حاصل از تحقیقات، عصاره‌های تولید شده از لایه داخلی نارگیل به مهار کردن فعالیت باکتری‌ها در مطالعات آزمایشگاهی کمک کرده است.

از دیگر خواص نارگیل برای سلامتی می‌توان به موارد زیر نیز اشاره کرد:

• ضدسرطان
• کنترل قند خون
• کمک به سلامت روده
• کمک به بهبود بیماری آلزایمر