طرز تهیه کیک کرم دار
مواد لازم برای تهیه کیک کرم دار جادویی
یک قاشق چای‌خوری پودر کاکائو
یک قاشق چای‌خوری سرکه سفید
دو عدد تخم‌مرغ
۳۰۰ گرم شکر دانه‌ریز
یک قاشق چای خوری وانیل
۱۵۵ میلی‌لیتر روغن مایع
۲۵۰ میلی‌لیتر باترمیلک
۳۵۰ گرم آرد نول قنادی
به‌مقدار کافی رنگ خوراکی قرمز
یک قاشق چای‌خوری بیکینگ‌پودر
یک‌هشتم قاشق چای‌خوری نمک
مقداری برای چرب‌کردن روغن جامد
کِرِم نیم بند شکلاتی
۴۰۰ گرم خامه (فرم داده شده)
مواد لازم برای تهیه کرم خامه و شکلات
چهار قاشق چای خوری پودر ژلاتین
۴۵۰ گرم خامه
۷۵ گرم شکر دانه‌ریز
۱۵۰ گرم شکلات سفید خرد کرده
یک قاشق چای‌خوری وانیل
به‌مقدار کافی رنگ خوراکی قرمز
از ۱۵ دقیقه قبل فر را روشن کنید و روی درجه حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
یک ظرف بردارید و با همزن برقی وانیل، شکر و تخم مرغ را تا جایی هم بزنید که رنگش تغییر کند سپس سرکه و روغن را اضافه کرده و باترمیلک را روی آنها بریزید.
ظرف دیگری بردارید و درآن نمک، پودر کاکائو،آرد نول و بیکینگ‌پودر بریزید و خوب مخلوط کنید و آن را الک کنید و به مخلوط تخم مرغ که در بالا درست کردید اضافه کنید. به مخلوط آرد رنگ خوراکی اضافه گنید.
۲ قالب را بردارید و کف آن را با روغن جامد چرب کنید و مقداری آرد بپاشید و مایه درست شده را در آن بریزید و چهل دقیقه قالب را در فر قرار دهید. به مدت ۳۰ دقیقه کیک ها را روی توری قرار دهید تا سرد شوند.
سوراخ بین کیک ها را از کرم نیم بند شده پر کنید و اجازه دهید خودشان را بگیرند و کیک ها را روی هم بگذارید و ۵ ساعت در یخچال قرار دهید . بعد از ۵ ساعت دوباره دیواره و سطح کیک را با خامه تزیین کنید.
طرز تهیه کرم خامه و شکلات:
یک ظرف کوچک بردارید و پودر ژلاتین را با آب مخلوط کنید و روی شعله غیر مستقیم قرار دهید تا ذوب بشود. یک ظرف دیگر بردارید و شکر و خامه را با هم مخلوط کنید و تا رسیدن به نقطه جوش روی حرارت قرار دهید.
مخلوط شکلات سفید را با خامه مخلوط کنید و تا جایی که شکلات ذوب شود هم بزنید. رنگ خوراکی، ژلاتین ذوب کرده و وانیل را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید. برای نیم بند شدن کرم آن را نیم ساعت در دمای محیط قرار دهید.
طرز تهیه چیزکیک لیوانی انار بدون فر
