طرز تهیه سمبوسه اصل خوزستان
طرز تهیه سمبوسه اصل خوزستان
مواد لازم برای تهیه سمبوسه اصل خوزستان :
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ بسته جعفری خرد کرده
۳ عدد فلفل قلمی
۱ عدد پیاز درشت
روغن به مقدار لازم
۱ عدد فلفل دلمه ای
۳ قاشق غذاخوری پر رب گوجه
۲ بسته نان لواش
به مقدار لازم زردچوبه، نمک، پودر سیر و فلفل
طرز تهیه سمبوسه خوزستانی:
در مرحله اول همه مواد را خرد کرده، با کمی روغن پیاز را سرخ کرده سپس فلفل قلمی و فلفل دلمه ای را به پیاز اضافه میکنیم و ۳ تا ۴ دقیقه تفت میدهیم.
در مرحله دوم گوشت را به مواد اضافه کرده و سرخ میکنیم. بعد از اینکه گوشت روغن پیدا کرد جعفری و نمک و ادویه ها را به مواد اضافه و چهار دقیقه تفت میدهیم در نهایت رب گوجه فرنگی را میریزیم و اجازه میدهیم ۵ دقیقه بپزد وبعد از ۵ دقیقه شعله را خاموش میکنیم.
بعد از سرد شدن مواد از وسط نان ها را برش میزنیم. به مقدار کافی از مواد روی نان میریزیم و لوله کرده و در روغن سرخ میکنیم.
مواد لازم برای تهیه سس انبه برای سمبوسه:
۲ قاشق غذاخوری پودر انبه
نصف فنجان سرکه قرمز
به مقدار لازم فلفل قرمز و نمک
یک فنجان آب
۴ قاشق غذاخوری پر رب گوجه
طرز تهیه سس انبه:
در یک قابلمه کوچک کلیه مواد بالا را به غیر از سرکه میریزیم و خوب هم میزنیم و نیم ساعت میجوشانیم. وقتی غلیظ شد سرکه را اضافه میکنیم و سه دقیقه بعد خاموش میکنیم و با سمبوسه بخورید.
