8 مورد از فواید زرشک
با خواص و فواید شگفت‌انگیز زرشک آشنا شوید | قرن‌هاست که زرشک برای درمان مشکلات گوارشی، عفونت‌ها و بیماری‌های پوستی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
زرشک، سرشار از ترکیبات مفیدی از جمله بربرین می‌باشد، که به عنوان یک آنتی اکسیدان عمل کرده و برای درمان عارضه‌هایی همچون دیابت، مبارزه با عفونت‌های دندانی و درمان آکنه عالی‌ست.
در ادامه به معرفی برخی از خواص زرشک برای سلامتی پرداخته‌ایم.
1- سرشار از مواد مغذی
زرشک گیاهی بسیار مغذی و سرشار از کربوهیدرات، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی می‌باشد.
بعلاوه، زرشک سرشار از ویتامین C ( آنتی اکسیدانی که از بدن در برابر آسیب سلولی که ممکن است منجر به بیماری قلبی و سرطان شود، محافظت می‌کند) می‌باشد.
ارزش غذایی 28 گرم زرشک خشک به شرح زیر است:
- کالری: 89
- پروتئین: 1 گرم
- چربی: 1 گرم
- کربوهیدرات: 18 گرم
- فیبر: 3 گرم
- ویتامین C: ۲۱۳ درصد از ارزش روزانه (DV)
- آهن: 15 درصد از ارزش روزانه
علاوه بر موارد ذکر شده، زرشک منبعی عالی از روی، منگنز و مس می‌باشد که همگی از جمله مواد معدنی کمیابی هستند که برای ایمنی و پیشگیری از بیماری نقش مهمی را در بدن ایفا می‌کنند.
رنگ قرمز زرشک به دلیل وجود رنگدانه گیاهی به نام آنتوسیانین‌ها می‌باشد که برای سلامت قلب و مغز بسیار مفید است.
2- سرشار از ترکیبات گیاهی مفید
زرشک منبعی عالی از یک ترکیب گیاهی خاص به نام بربرین است که فواید زیادی برای سلامتی به همراه دارد.
بربرین از خانواده آلکالوئیدها ( ترکیباتی که دارای خواص درمانی هستند) است.
طبق نتایج حاصل از تحقیقات انجام شده، بربرین به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی عمل کرده و از آسیب سلولی ناشی از رادیکال‌های آزاد جلوگیری می‌کند.
از دیگر فواید بربرین می‌توان به این موارد اشاره کرد: کاهش سطح قند و کلسترول خون، کند کردن پیشرفت سلول‌های سرطانی خاص، مبارزه با عفونت‌ها و اثرات ضد التهابی.
3- کنترل و مدیریت دیابت
زرشک و محتوای بربرین آن، می‌توانند نقش مهمی در مدیریت دیابت و سطح قند خون داشته باشند.
بربرین باعث بهبود واکنش سلول‌ها به هورمون انسولین (تنظیم کننده قند خون) و در نتیجه کاهش سطح قند خون می‌شود.
دمنوش زرشک ؛بی اشتهایی را برطرف می کند
4- درمان اسهال
قرن‌هاست که از زرشک برای درمان بیماری اسهال استفاده می‌شود.
بربرین موجود در زرشک با مهار گیرنده‌های خاص باعث کند شدن گذر مدفوع از روده شده و باعث جلوگیری و درمان اسهال می‌شود.
طبق نتایج حاصل از تحقیقات انسانی خیلی قدیمی، بربرین می‌تواند اسهال ناشی از عفونت‌های برخی باکتری‌ها از جمله E. coli را درمان کند.
5- جلوگیری از ابتلا به سندرم متابولیک
سندرم متابولیک خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها از جمله بیماری قلبی و دیابت را افزایش می‌دهد، اما زرشک می‌تواند به پیشگیری از ابتلا به این سندرم کمک کند.
زرشک برای پیشگیری از چاقی و قند خون بالا، کلسترول، تری گلیسیرید و سطح فشار خون (که همگی از عوامل ابتلا به این سندرم می‌باشند) بسیار مفید است.
6- کمک به سلامت دندان
طبق نتایج حاصل از برخی تحقیقات آزمایشگاهی، عصاره زرشک به مبارزه با التهاب کمک می‌کند.
بربرین موجود در زرشک نقش یک عامل ضدالتهابی قوی را به عهده دارد.
درنتیجه، برای درمان بیماری‌های التهابی دندان از جمله التهاب لثه که با تجمع پلاک، تورم، و تحریک لثه‌ها نمایان می‌شود، بسیار مفید است.
7- دارای خواص ضدسرطانی
زرشک به دلیل محتوای بربرین دارای خواص ضدسرطانی می‌باشد.
بربرین مانند یک آنتی اکسیدان عمل کرده و با آسیب اکسیداتیو (یکی از عوامل ایجاد سرطان) مبارزه می‌کند.
بعلاوه، بربرین باعث کشته شدن سلول‌های سرطانی و پیشگیری از تکثیر سلول‌های سرطانی و همچنین مهار آنزیم‌های دخیل در چرخه زندگی سلول‌های سرطانی می‌شود.
طبق نتایج حاصل از تحقیقات آزمایشگاهی، بربرین رشد تومور را متوقف کرده و باعث مرگ سلول‌های سرطانی پروستات، کبد، استخوان و سینه می‌شود.
8- مبارزه با آکنه
زرشک از ایجاد آکنه (التهاب پوستی که با جوش نمایان می‌شود) جلوگیری می‌کند.
سخن پایانی
زرشک حاوی ترکیب خاص و فوق‌العاده‌ای به نام بربرین می‌باشد که نقش یک آنتی اکسیدان را ایفا می‌کند. بربرین باعث بهبود کنترل قند خون، درمان اسهال و مبارزه با التهاب مربوط به عفونت‌های دندانی و جلوگیری از آکنه می‌شود.
با افزودن زرشک به رژیم غذایی‌تان از فواید فوق‌العاده آن بهره‌مند شوید. اما بهتر است قبل از استفاده از زرشک حتما با پزشک مشورت کنید.
