دستور پخت و طرز تهیه شنیسل مرغ
امروز می خواهیم به شما عزیزان دستور پخت و طرز تهیه شنیسل مرغ خانگی را آموزش بدهیم که طعم آن تا مدتها زیر زبانتان می ماند. پس با بخش آشپزی زندگی سالم همراه باشید.
مواد لازم تهیه شنیسل مرغ :
- سینه مرغ: ۱عدد
- تخم مرغ: ۲ عدد
- آرد سوخاری: ۱ و نیم پیمانه
- آب لیمو
- زعفران دم کشیده
- پودر سیر
- ادویه کاری
- نمک و فلفل قرمز
دستور پخت شنیسل مرغ خانگی خوشمزه :
سینه یا فیله مرغ را می‌توانید به اندازه‌هایی که دوست دارید تکه کنید، ولی بهتر است به اندازه کف دست و ضخامت ۱و نیم تا ۲ سانت برش بزنید. بعد آن را به وسیله بیفتک کوب بکوبید. برای این کار باید یک نایلون زیر گوشت و یک نایلون هم روی گوشت قرار دهید و این کار باعث می‌شود گوشت هنگام کوبیدن پاره نشود.
چون گوشت مرغ نرم و لطیف است لازم نیست زمان زیادی برای کوبیدن استفاده کنید. فقط در حد چند ضربه. وقتی گوشت کوبیده شد، اندازه آن یک و نیم برابر می‌شود.
با کمک نایلون طرف دیگر گوشت را هم برمی‌گردانید و بکوبید. بعد از اینکه سینه تکه شده مرغ کوبیده شده به آن آب پیاز اضافه می‌کنیم تا هم عطر خوبی بگیرد و هم گوشت تردتر شود. اجازه می‌دهیم ۳۰ دقیقه در آب پیاز، نمک، زعفران و مقداری آب لیمو بخوابد.
آرد سوخاری را با ادویه ها مزه دار کنید. بعد تخم مرغ‌ها را در ظرفی جداگانه می‌شکنیم و هم می‌زنیم تا زرده و سفیده تخم مرغ باهم مخلوط شوند. مقداری هم زعفران به آن اضافه می‌کنیم.
مرغ‌های آماده شده را ابتدا در آرد سوخاری مزه‌دار شده می‌غلطانیم و بعد داخل تخم مرغ می‌گذاریم و دوباره در آرد سوخاری می‌غلطانیم تا همه قسمت‌های آن به آرد آغشته شود. تابه مورد نظر را روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم و و سپس مرغ‌های آغشته به آرد را داخل روغن داغ قرار می‌دهیم.
اگر حرارت زیاد باشد باعث می‌شود آرد‌ها زود رنگ تیره بگیرند و اگر هم خیلی کم باشد سبب می‌شود روغن بیشتری جذب گوشت شود.
این هم از طرز تهیه شنیسل مرغ خوشمزه شما آماده است.نوش جان!