فواید و خواص بی نظیر و باورنکردنی کلم قمری
کلم قمری فواید و خواص زیادی برای سلامتی دارد، که می‌توان از جمله این مزایا به بهبود گوارش، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی، افزایش گردش خون، تقویت استخوان‌ها و کمک به محافظت از عملکرد عضلات و اعصاب اشاره کرد.
کلم قمری چیست؟
قمری نوعی کلم است که جزو سبزیجات چلیپایی به حساب می‌آید و در شرایط آب و هوایی خاصی پرورش داده می‌شود. قمری را می‌توان هم به صورت خام و هم به صورت پخته مصرف کرد، و سالهاست که این سبزی جزو اصلی غذاهای آلمانی به شمار می‌آید. می‌توانید از ریشه و برگ قمری نیز در غذاهایتان استفاده کنید، چراکه هردو حاوی مقدار زیادی مواد مغذی هستند.
طعم قمری تقریبا شبیه به طعم ساقه کلم بروکلی است، البته کمی طعم بهتری دارد و معمولا کمی نرم‌تر است. ریشه یا ساقه‌ی کلم قمری معمولا شبیه به هویج در سالاد مورد استفاده قرار می‌گیرد و برگ‌های آن نیز معمولاً جایگزین کلم پیچ یا اسفناج می‌شوند.
به این دلیل که برگ‌ها و ریشه قمری دارای مواد مغذی زیادی هستند و در شرایط آب و هوایی خاص به راحتی رشد می‌کنند، در برخی کشورها از آن به عنوان غذای دام استفاده می‌شود.
ارزش غذایی کلم قمری
قمری به دلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد مغذی و مواد معدنی و تنوع در پخت و پز در بسیاری از رژیم‌های غذایی به راحتی گنجانده می‌شود. قمری حاوی مقداری کلسیم، پتاسیم، منیزیم، آهن و کلسیم و همچنین ویتامین‌های C، B-complex، A و K می‌باشد. بعلاوه، دارای فیبر غذایی و ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند فیتوکمیکال‌ها و کاروتن‌های مختلف نیز می‌باشد.
پیشنهاد زندگی سالم:
فواید و خواص قمری برای سلامتی
قمری فواید زیادی برای سلامتی دارد، از جمله موارد زیر:
کمک به بهبود هضم
قمری نیز مانند دیگر سبزیجات چلیپایی سرشار از فیبر غذایی بوده و به سلامت دستگاه گوارش کمک می‌کند. فیبر باعث کمک به حرکت روده‌ها، کاهش یبوست، گرفتگی و نفخ و بهبود کیفیت سیستم گوارشی می‌شود، همچنین، جذب مواد مغذی را نیز به حداکثر می‌رساند.
کمک به کاهش وزن
به گفته محققان، قمری به کاهش وزن کمک می‌کند، به این علت که این سبزی چلیپایی کم کالری، سرشار از فیبر و سرشار از مواد مغذی مفید است. فیبر باعث ایجاد احساس سیری می‌شود، به همین دلیل در بین وعده‌های اصلی غذا نیازی به میان وعده پیدا نمی‌کنید.
افزایش سطح انرژی
قمری سرشار از پتاسیم است و معمولا این ویژگی آن نادیده گرفته می‌شود، در صورتی که لازم است بدانید پتاسیم نقش مهمی در عملکرد عضلانی و عصبی ایفا می‌کند. به همین دلیل، این سبزی چلیپایی مقوی به دلیل دارا بودن مقدار زیادی ماده معدنی و پتاسیم، باعث افزایش هوشیاری و انرژی می‌شود.
تنظیم فشار خون
طبق نتایج حاصل از تحقیقات، پتاسیم موجود در قمری علاوه بر افزایش سطح انرژی، باعث گشاد شدن عروق خونی شده و با کاهش تنش رگ‌های خونی و شریان‌ها فشار روی سیستم قلبی عروقی را کاهش می‌دهد. این ویژگی باعث افزایش گردش خون در سراسر بدن شده، و اکسیژن را به نواحی مهم بدن هدایت می‌کند و باعث کاهش خطر حوادث قلبی عروقی مانند سکته مغزی یا حملات قلبی می‌شود.
جلوگیری از کم خونی
قمری علاوه بر پتاسیم، حاوی مقداری آهن نیز می‌باشد. آهن به افزایش گلبول‌های قرمز خون (RBC) در بدن کمک می‌کند که برای جلوگیری از کم خونی (کمبود آهن) ضروری است. کم خونی باعث ضعف، خستگی، سردرد، اختلالات معده، بی‌نظمی و نارسایی کلی سیستم ایمنی می‌شود
کلسیم موجود در قمری می‌تواند به بهبود جذب آهن توسط بدن کمک کند، ازاین‌رو، قمری یک سبزی تقویت کننده همه جانبه هم برای سیستم ایمنی و هم برای سیستم قلبی عروقی می‌باشد.
بهبود استحکام استخوان
با افزایش سن، به تدریج استحکام استخوان‌ها از بین می‌روند و ضعیف می‌شوند، اما مصرف غذاهای غنی از مواد معدنی یکی از بهترین راه‌ها برای جلوگیری از این فرآیند یا کند کردن آن است. یکی از بهترین گزینه‌ها مصرف قمری است که حاوی مقدار زیادی منگنز، آهن و کلسیم می‌باشد.
دارای خواص ضد سرطانی
از آنجایی که قمری حاوی مواد شیمیایی گیاهی قوی از جمله ایزوتیوسیانات، سولفورافان و ایندول-3-کاربینول می‌باشد، ممکن است به کاهش خطر ابتلا به سرطان کمک کند.
لازم به ذکر است که معمولا کسی نسبت به این سبزی چلیپایی آلرژی و حساسیتی نشان نداده است و خوردن آن برای همه بدون ضرر است. پس بدون نگرانی این سبزی خوشمزه و مقوی را مصرف کنید
