طرز تهیه بادمجان رژیمی با سس چرمولا برای افرادی که رژیم دارند.
طرز تهیه بادمجان رژیمی با سس چرمولا برای افرادی که رژیم دارند.
اگر شما هم از عاشقان بادمجان هستید اما به دلیل چرب بودن آن از خوردن بادمجان دوری میکنید دیگر نگران نباشید. با دستور زیر به راحتی بادمجان را میل کنید. بادمجان کبابی با سس چرمولا را حتما امتحان کنید . قطعا شیفته این غذا خواهید شد.
مواد لازم برای تهیه بادمجان کبابی با سس چرمولا
نمک نصف قاشق چایخوری
بادمجان متوسط دو عدد(این بادمجانها باید باریک باریک برش خرده باشند.)
سیر دو حبه ، سیرها باید خیلی ریز خرد شوند.
آب لیمو تازه دو قاشق غذاخوری
روغن به مقدار لازم
جعفری تازه یک فنجان
روغن زیتون خالص ربع فنجان
گشنیز تازه یک فنجان
فلفل سیاه 1/8 قاشق چایخوری
پوسته لیموی رنده شده یک قاشق چای خوری
دانه زیره سبز دو قاشق چایخوری
بذر گشنیز یک قاشق چای خوری
پودر فلفل قرمز یک چهارم قاشق چای خوری
طرز تهیه بادمجان رژیمی با سس چرمولا:
یک ماهی تابه بردارید و روی شعله قرار دهید. زیره سبز و گشنیز را درون ماهیتابه بریزید. سه دقیقه اجازه دهید تا این دانه ها بو داده شوند و بوی آنها همه جا پخش شود. با هاون دانه ها را خرد کنید. سیر ، فلفل قرمز و سیاه ، پوست لیمو و نمک را به آن اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا به صورت خمیر دربیاید. ادویه ها را با آب لیمو ،گشنیز و جعفری در مخلوط کن بریزید و چندبار مخلوط کن را روشن کنید. کم کم روغن زیتون را به آنها اضافه کنید.
ماهیتابه ای بزرگتر بردارید و روی حرارت نسبتا بالا بگذارید. در ماهی تابه کمی روغن جهت چرب شدن بریزید. 1/4 بادمجانهای برش خورده را در ماهی تابه بریزید و هر طرف را 5 دقیقه بپزید. بادمجان های پخته شده را در یک ظرف بریزید. سه مرتبه این کار را بکنید تا تمام بادمجانها پخته شوند. میکس تهیه شده در مرحله قبل که همان سس چرمولاست را روی بادمجانها ریخته و سرو کنید.
