امروز : سه شنبه ۱۳۹۵/۱۱/۵ می باشد.

طرز تهیه نخود انگشتی

اگر به دنبال یک پیش غذای گرم و خوشمزه هستید نخود انگشتی را از دست ندهید.

مواد لازم برای تهیه نخود انگشتی

 

 

سیر (کوبیده شده) ۱ حبه

نخود ۱۰۰ گرم

رزماری تازه خرد شده  ۲ گرم

نمک به مقدار لازم

جعفری تازه خردشده ۱۰ گرم

پودر سوخاری ۲۰ گرم

روغن زیتون برای سرخ کردن به مقدار کافی

پوست لیموترش به شکل رنده شده یک قاشق چای خوری

آرد ذرت  ۸۰ گرم

سس کچاپ

طرز تهیه نخود انگشتی

ابتدا نخود را  برای اینکه  به شکل آرد در بیاید آسیاب کنید  وبعد آن را  الک کنید و با پودر سوخاری، آرد ذرت، نمک و سیر  در قابلمه ای که ۰٫۵ لیتر آب سرد دارد بریزید  و با یک با قاشق چوبی  روی حرارت زیاد هم بزنید تا به کفِ قابلمه نچسبد. وقتی حباب هایی روی آن ظاهر شد ، شعله را  کم کرده و  باز  هم بزنید.
رزماری  ، پوست لیموترش  رنده  شده و جعفری را به قابلمه اضافه کنید و  ۶  دقیقه هم بزنید تا خمیر یکدستی ایجاد شود.
۳٫  با فویل آلومینیومی کف سینی فر را بپوشانید. خمیر  تهیه شده را روی فویل بریزید، سطح خمیر را با پالت به صورت مستطیل و قطر ۵/۱ سانتی متر صاف کنید، بعد  با سلفون روی آن را  پوشانده و حداقل ۴ ساعت در یخچال بگذارید  تا کاملاً  خود را بگیرد.
بعد از ۴ ساعت سینی را از یخچال بیرون بیاورید  و خمیر را با طول هشت سانتی متر  و عرض دل خواه  برش دهید،  آنها را در کمی آرد ذرت بغلتانید و در قابلمه ای کوچک که روغن زیتونِ داغ دارد سرخ کنید تا  رنگش طلایی شود . روی حوله کاغذی نخودهای انگشتی را  قرار دهید تا روغن اضافی آنها  بیرون رود، آنها را در ظرف دلخواه بچینید ، سس کچاپ روی آنها بریزید و  میل کنید.

طرز تهیه نخود انگشتی

ارسال نظرات

پاسخی بگذارید

آخرین مطالب

آرشیو ماهنامه زندگی سالم

[caption id="attachment_23534" align="aligncenter" width="149"]سوالات پزشکی بپرسید ویزیت رایگان[/caption]