آشپزی و آشپزخانه

جوجه چینی

طرز تهیه جوجه چینی

در این مطلب قصد داریم شما را  با طرز تهیه جوجه چینی آشنا کنیم.

مواد لازم:

  • سویا سس ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • زنجبیل رنده شده ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • سینه مرغ مکعبی شده خردشده ۸۰۰ گرم
  • سفیده تخم‌مرغ ۳ عدد
  • نشاسته ذرت به میزان لازم
  • زنجبیل نگینی خردشده ۲ قاشق سوپ‌خوری
  • قسمت سبز پیازچه نگینی خردشده ۳۰ گرم
  • گشنیز ۴ قاشق سوپ‌خوری
  • سس تایلندی مقداری برای سرو
  • روغن مایع به مقدار لازم

طرز تهیه:

  1. در ظرفی، سویا سس و ۲ قاشق سوپ‌خوری آب بریزید و با قاشق هم بزنید تا کاملاً مخلوط و روشن شود.
  2. زنجبیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید سپس تکه‌های مرغ را به آن بی افزایید و هم بزنید. بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه بماند تا مرغ کاملاً مزه­دار شود.
  3. در ظرفی، سفیده تخم‌مرغ را با همزن برقی هم بزنید تا فرم بگیرد و جای پره‌های همزن روی آن باقی بماند سپس ۲ قاشق سوپ‌خوری نشاسته ذرت را به همراه زنجبیل، پیازچه و نیمی از گشنیز به آن بی افزایید و هم بزنید.
  4. مرغ را در آبکش بریزید تا آبِ اضافی آن گرفته شود. تکه‌های مرغ را ابتدا در ظرفی حاوی مقداری نشاسته بغلتانید سپس آن‌ها را به مخلوط سفیده تخم‌مرغ آغشته کنید.
  5. تکه‌های مرغ را در قابلمه‌ای کوچک حاوی روغن داغِ فراوان سرخ‌کنید (روغن جوش) سپس آن‌ها را با کفگیر سوراخ‌دار از قابلمه بیرون آورید و روی حوله کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.
  6. تکه‌های مرغ را در ظرف موردنظر بچینید، روی آن‌ها، بقیه گشنیز را بپاشید و به همراه سس تایلندی سرو کنید.

باز نشر: مجله اینترنتی زندگی سالم

همچنین بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا