آشپزی و آشپزخانه

بشقاب سبزیجات رژیمی

سبزیجات رژیمی

  • مواد لازم:
    روغن زیتون: چهار قاشق سوپ‌خوری؛
    تره‌فرنگی (ورقه‌ای نازک خردشده): دو پیمانه؛
    سیر (کوبیده‌شده): پنج حبه؛
    نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم؛
    ماءالشعیر ساده: ۱۲۵ میلی‌لیتر؛
    گوجه‌فرنگی (ورقه‌ای خردشده): سه عدد؛
    کدو سبز (حلقه‌ای خردشده): یک عدد؛
    بادمجان (حلقه‌ای خردشده): یک عدد؛
    پنیر پارمزان (رنده‌شده): ۳/۱ پیمانه؛
    مرزنجوش تازه (خردشده): یک قاشق سوپ‌خوری.
  • روش تهیه:
    ۱.فر را روی حرارت ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد تنظیم و گرم کنید؛
    ۲.در تابه‌ای روی حرارت ملایم، دو قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون بریزید و تره‌فرنگی، سیر، مقداری نمک و فلفل سیاه را به‌مدت تقریباً شش دقیقه تفت دهید تا نرم شوند؛ سپس ماءالشعیر را اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید. پس از این مدت، مخلوط را از تابه خارج و به ظرف گود دیگری منتقل کنید؛
    ۳.حلقه‌های گوجه‌فرنگی، کدو سبز و بادمجان را روی مخلوط تره‌فرنگی بچینید تا تمام مخلوط را بپوشانند. مقداری نمک و فلفل سیاه روی سبزیجات بپاشید؛ سپس بقیه روغن زیتون را روی آن‌ها بریزید؛
    ۴.سبزیجات را به‌مدت یک ساعت و پانزده دقیقه در طبقه وسط فر گرم‌شده قرار دهید. پس از این مدت، پنیر و مرزنجوش را روی آن پخش کنید و به ‌مدت پانزده دقیقه دیگر بپزید تا نرم و لبۀ آن‌ها سرخ شود؛ سپس از فر خارج کنید و بگذارید به ‌مدت پنج دقیقه بماند تا خنک شود. سبزیجات رژیمی را سرو کنید.

نکته:
در صورت عدم دسترسی به مرزنجوش تازه، می‌توانید از یک قاشق چای‌خوری مرزنجوش خشک‌شده استفاده کنید.

 

مجله اینترنتی زندگی سالم

همچنین بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا