آشپزی و آشپزخانه

طرز تهیه حلیم گندم با مرغ

روش تهیه حلیم

مواد لازم برای حلیم مرغ

3 قاشق سوپ خوری روغن

3 عدد سینه مرغ

2 عدد ران مرغ

نمک به مقدار کافی

سه و یک دوم پیمانه آب مرغ

پودر فلفل سفید به مقدار لازم

1/2 1 پیمانه گندم پوست کنده

آب به مقدار کافی

مواد لازم برای طعم دار کردن مرغ

2 قاشق سوپ خوری ماست

نمک به مقدار کافی

1 عدد پیاز رنده کرده

3 قاشق سوپ خوری روغن زیتون

1 قاشق سوپ خوری رب گوجه فرنگی

پودر فلفل سیاه به مقدار کافی

طرز تهیه حلیم مرغ

ابتدا مرغ ها را پخته سپس استخوان آنها را بیرون بریزید. گندم را که از قبل پوستش را کندید در قابلمه ای بریزید و روی شعله بگذارید و مقداری از آب مرغ را رویش بریزید و بگذارید گندم بپزد.

قابلمه را از روی شعله برداشته و در آن را بگذارید و از شب تا صبح کنار بگذارید و صبح قابلمه را روی اجاق بگذارید
همه مواد لازم برای طعم دار کردن را در یک ظرف با هم مخلوط کنید و مرغ را به آن اضافه کنید و سه ساعت در یخچال بگذارید.

گندم را با آب مرغ روی شعله بگذارید و با یک گوشت کوب مرتب بکوبید تا له شود.

پودر فلفل سفید، نمک و روغن را به آنها اضافه کنید و هم بزنید. بگذارید کامل پخته شود و حلیم جا بیفتد. حلیم را در ظرف مناسبی بریزید. یک ماهی تابه بردارید و مرغ طعم دار شده را در آن تفت دهید و به ابعاد کوچک تکه کنید و همراه با حلیم نوش جان کنید.

همچنین بخوانید

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا